Jak zmniejszyć o połowę przepis, który wymaga 1 jajka?

14

Jak zmniejszyć o połowę przepis, który wymaga 1 jajka?

Wyjaśnienie: Nie chcę przygotowywać pełnego przepisu, żeby użyć tylko połowy, i nie mam sproszkowanego zamiennika jajka.

substitutions eggs Dina
źródło
1
Miałem ten sam problem; Nie chcę marnować drugiej połowy jajka. Niedawno dowiedziałem się (na tej stronie), że jajko można zamrozić i zapisać. Polecam postępować zgodnie z dowolną z poniższych porad, a następnie zamrozić drugą połowę do wykorzystania w przyszłości.
JustRightMenus
2
Czy połowa z ~ 16 centów jajka to naprawdę taka wielka sprawa?
ceejayoz

Odpowiedzi:

24

Rozbij jajko do kubka lub miski, ubij i odmierz połowę zawartości. Jeśli często używasz jajek, prawdopodobnie możesz zaoszczędzić drugą połowę na dzień lub dwa - w przeciwnym razie będzie to jak 8 centów z kieszeni.

Nie jestem pewien, jakiego innego rozwiązania tutaj oczekujesz ...

ceejayoz
źródło
2
Po prostu wymieszaj drugą połowę z 3 całymi jajkami i zrób omlet.
cptloop,
18

Zamrozić jajko i dokładnie przeciąć na pół, od końca do końca. Odwilż i możesz iść :)

Adam Shiemke
źródło
4
To przywróciło wspomnienia z college'u - miałem jedną z tych małych lodówek z małą komorą w środku, która była zamrażarką ... jajka zbliżyły się do zamrażarki ... Roztrzaskałem jajko ... skorupa odpadła, ale było tylko mrożone jajko.
Joe
3
Od którego końca zaczynasz piłować? : D
8
Teraz będę musiał spróbować. Wy, ludzie, jesteście źli. :)
Marti
1
-1, to zabawna odpowiedź, ale w rzeczywistości, jeśli zamrozisz jajko, nie możesz nic z nim zrobić po rozmrożeniu. (I nie, nie próbowałem tego, ponieważ przeczytałem odpowiedź: P Przypadkowo zamroziłem jajka, gdy mój termostat do lodówki oszalał).
rumtscho
2
@Jefromi, nawet bez rozerwania skorupy, zamrożone jajo znacznie zmieniło strukturę białka po rozmrożeniu - zlepione żółtko, dziwne białe. Przyznaję, że tak naprawdę nie próbowałem używać takich jaj, ale wydawały się po prostu nie do wykonania. Kto wie, może działają pomimo dziwnej faktury.
rumtscho
9

Odmierz połowę masy. Wystarczy rozbić jajko do miski na wyzerowanej skali, zanotuj wagę. Ubij jajko trzepaczką lub widelcem, aż się połączą. Wyzeruj wagę za pomocą nowego pustego naczynia i wlej do niej połowę jajka.

hobodave
źródło
4

W zależności od przepisu i całkowitej liczby jaj można oddzielić białko od żółtka.

Nie działa to dobrze, jeśli masz do czynienia tylko z jednym jajkiem (zbyt mocno wyrzuca zawartość tłuszczu), ale zrobiłem to, przechodząc z 3 -> 1 1/2 z dobrym skutkiem w przepisach na pieczenie. Użyłem go również, aby wyregulować ilość tłuszczu w przepisie, jeśli nie podobała mi się oryginalna konsystencja.

akrobata
źródło
3

W zależności od tego, co robisz, może istnieć dobry zamiennik jajka inny niż ten sproszkowany produkt. np. jeśli robisz coś do pieczenia, miałem dobre wyniki z użyciem bananów lub sosu jabłkowego. (banany czasami dodają smaku banana-y ... co często jest mile widzianym dodatkiem :-))

Istnieje wiele różnych zamienników jaj, a każdy z nich nadaje się do różnego rodzaju przepisów ... Być może jeden z nich może rozwiązać Twój problem.

TJ Ellis
źródło