Pytania dotyczące jaj i żywności na bazie jaj lub substytutów jaj w przepisach.
Widziałem wiele przepisów na jajecznicę z mlekiem / śmietaną / bez / pół i pół Więc co robi mleko? Jedyną różnicą, jaką widzę, jest kolor - bez mleka jajka są jaśniejsze na żółto. czego mi
Zawsze używam brązowych, bardzo dużych jaj, ale nie mogę szczerze powiedzieć, dlaczego robię to inaczej niż przyzwyczajenie. Czy są jakieś wyraźne zalety lub wady, takie jak smak, trwałość
Jaka jest najlepsza metoda na gotowanie jajka bez zamieniania się w zupę
Przeczytałem wiele sprzecznych porad na temat tego, czy wskazane jest przechowywanie jaj w lodówce. Sprawa wydaje się dwojaka: (1) skorupki jaj są porowate, a jajka mogą przyjmować niepożądane smaki, a nawet psować się szybciej w lodówce, oraz (2) gotowanie z zimnymi jajkami może być...
Aby jajka były użyteczne i zdrowe, jaki jest średni czas przechowywania ich w lodówce? Czy mogę zamrozić i ponownie użyć ich po stopieniu, czy będą one bezużyteczne lub niezdrowe do
Zauważyłem, że zawsze mam problem ze skalowaniem czasu, przez jaki jajka powinny być gotowane, chłodzone itp. Dla różnych partii jaj na twardo. Słyszałem wiele zasad typu „wiedza ludowa”, w jaki sposób należy to robić, ale jaki jest właściwy
Dzieliłem dziś białka, a jedno z żółtek pękło i zanieczyściło moją miskę. Zacząłem od zera, ale zastanawiam się, czy naprawdę musiałem; czy odrobina żółtka (powiedzmy, 1/8 łyżeczki na 4 białka) zmieszana z białkami miałaby dużą różnicę? Aby zapewnić kontekst, miałem zamiar ubić białka cukrem...
To dla mnie jeden z najbardziej irytujących obowiązków w kuchni. Jakie są twoje porady i wskazówki, jak łatwo obrać jajka na
Nie mam problemu z gotowaniem smażonych jajek do pożądanej przeze mnie dobroczynności lub utrzymywaniem ich w stanie nienaruszonym podczas gotowania i podawania . Ale jajka gotowane przez profesjonalnych szefów kuchni i kucharzy z linii jadalnej wyglądają tak: Biel jest okrągła i przeważnie...
Kiedy idziemy do restauracji na śniadanie i zamawiamy jajka, często pytamy ich, jak tego chcemy. Mam kilka sposobów na ich zjedzenie (często wolę ponad średnie) i jestem pewien, że istnieje wiele sposobów przygotowywania jajek, których nie znam. Mam pytanie dotyczące różnych technicznych definicji...
Rano poczułem dreszcze, robiąc śniadanie, gdy rozłupałem 6 jaj z rzędu, każde po 2 żółtka. Przeczytałem, że jest to spowodowane anomalią, która jest tu i tam uważana za normalną. Wydaje mi się, że pytanie brzmi: czy cała skrzynka z żółtkami jest „złą” czy „dobrą” rzeczą? Skłaniam się ku...
Brzmi prosto, ale wydaje mi się, że za każdym razem zawodzę, czyli zamienia się w jajecznicę. Jak to zrobić, aby można go było przewrócić zarówno bez pękania, jak i przed
Czasami, gdy gotuję jajka na twardo, pękają w rondlu, a niektóre jajka wyciekają do wody. Czy gotuję wodę zbyt energicznie, czy mogę dodać coś do wody, aby temu
Ostatnie pytanie o osobę, która chciała upiec ciasto, ale pozostało tylko gotowane jajko, zasugerowało mi jeszcze głupsze pytanie : czy można upiec ciasto z gotowanym jajkiem zamiast surowego? W końcu jajko ostatecznie ugotuje się w cieście. Wyobrażam sobie, że mieszanie go z ciastem będzie...
Mam przyjaciela, który trenuje do maratonu i pije 6 surowych jajek przed bieganiem (Tak, jak Rocky) - czy to
Czasami, gdy rozbijam jajka, kończę z odrobiną skorupy w jajku. Jak mogę łatwo wyciągnąć skorupę, ponieważ zawsze wydaje się, że omija mnie
Nie jestem szefem kuchni; Jestem (nową) kelnerką i kilka dni temu klientka zamówiła jajka na średnim poziomie, ale nie chciała, żeby żółtka się rozlewały. Bardzo nalegała na to i powiedziała, że odeśle je z powrotem, jeśli będą cieknące, więc złożyłem zamówienie na twarde jaja, ponieważ myślałem,...
To chyba głupie pytanie, ale jestem ciekawy, kiedy otworzyłem lodówkę w poszukiwaniu jaj do zrobienia ciasta, a było tylko jedno i było ugotowane. Czy jest jakiś sposób, aby to cofnąć, czy to w domu, czy w sposób
Co robi rozpryskiwanie kieliszka białego octu do gotującej się wody podczas kłusowania jajka ? Czy to dla smaku, czy ma w jakiś sposób reagować na
Wiem, że gotowanie jajek zabija salmonellę i że ryzyko jest niewielkie nawet dla surowych jaj . Jednak przestałem gotować jajka w tym samym garnku. Gotuję coś innego, na przykład ziemniaki, kiedy dowiedziałem się, że salmonella jest w skorupce. Oczywiście nie jem skorupy, a jajka są myte....