W ciągu ostatnich kilku lat przeszedłem przez co najmniej 3 blachy do pieczenia, które zużyły jakąś powłokę - głównie te kupione w supermarketach.
Chciałbym dostać coś, co przetrwa, odkrywając, że godne żeliwne patelnie i zapiekanki są warte inwestycji.
Do czego będzie używany? Przeważnie kurczak - czasami suchy, czasem w bulionie i winie - ale dość często w przypadku kaczki i wołowiny, więc najlepiej coś, co ma stojak.
Mam siedzibę w Wielkiej Brytanii, więc najlepiej nie jest to marka tylko w USA - chociaż wiele marek amerykańskich jest importowanych.
(Co ważniejsze - jakieś poważne złe doświadczenia z rzeczami, które nie spełniają swojej reputacji?)
Odpowiedzi:
Rozważ rzeczy castiron z Le Creuset; mój teść ma taki, który ma co najmniej 50 lat i wciąż się rozwija. Dożywotnia gwarancja.
http://www.lecreuset.co.uk/Product-Range-uk/Cast-Iron-Cookware/Oven-Dishes/
Mają też dopasowane półki do pieczenia.
źródło
Nie wiem, czy te marki są dostępne w Wielkiej Brytanii, ale kilka lat temu mam recenzję Cooka Country, która zaleciła nierdzewne patelnie do pieczenia Calphalon, Cuisinart i KitchenAid.
źródło
W ten weekend odkryłem Römertopf w mojej kuchni :) (Myślę, że to prezent ślubny!)
Nic o tym nie wiem, najwyraźniej może to być dobra alternatywa do pieczenia mięsa bez wysychania.
Oto zdjęcie:
źródło
Mamy kilka wysokiej jakości ceramicznych patelni, które lubimy. Nie są jak prawdziwy opiekacz z pokrywką i tym podobne, ale o wiele ładniejsza alternatywa dla standardowej cienkiej metalowej patelni 9 x 13 cali. Działają równie dobrze do gotowania, łatwiej je czyścić i mogą przejść bezpośrednio do stołu, ponieważ ładnie wyglądają.
Jedynym minusem jest to, że są łamliwe. Prawdopodobnie nie zepsują się podczas normalnego użytkowania, ale nie chciałbym ich upuścić.
Myślę, że jedna to ceramika LeCreuset, a druga to Emile Henry.
źródło