Jakie sery najlepiej sprawdzają się w kanapkach z topionym serem? [Zamknięte]

Lubię zarówno kanapki z tostem, jak i grillowanym serem, ale generalnie zmieniam tylko na havarti i ser Muenster. Chciałbym rozgałęzić się, ale nie wiem od czego zacząć. Są to czynniki, które moim zdaniem są ważne w kanapkach z serem:

1. Roztop dobrze i dość szybko
2. Dość łagodny smak i konsystencja
3. Ogólnie dostępne
4. Bądź naturalnym, mlecznym serem (inaczej nie Cheeze Whiz lub serem amerykańskim)

Jakie sery spełniają te wymagania? Czy są inne składniki, które są niezbędne dla elementu serowego w kanapkach z serem?

Gruyere jest pyszne. Topi się, nie robiąc zbyt lepkiego i zupnego, i jest to tradycyjny serowy składnik Croque Monsieur (jeśli lubisz szynkę ...). Prawdopodobnie mógłbyś użyć któregokolwiek z serów z tej listy odmian, ale uwielbiam Gruyere, więc taka jest moja rekomendacja. Jest powszechnie dostępny, ale w Stanach Zjednoczonych wydaje się dość drogi.

Brie jest również dobrym wyborem; ponieważ na początku jest miękki, dobrze się topi. (Po prostu odetnij skórkę przed włożeniem kanapki - byłoby to dziwne połączenie tekstur). Doskonale nadaje się do grillowanych lub opiekanych kanapek z serem ze względu na bogactwo i lekko maślany smak.

Lokalnie zapoznaj się z menu Gorilla Cheese, aby znaleźć smaczne pomysły; robią klasyczne sery z grilla z cheddarem, amerykańskim, gruyere lub mozzarellą, ale robią inne, które zawierają dodatki innych składników niż ser.

Nie jestem pewien, czy liczy się to jako „naturalne” - ale możesz przekształcić prawie każdy ser w topiący się ser przekształcić prawie każdy ser (lepsza wersja!) W topiący się ser . Mąka Wondra i odrobina śmietany wchodzą z pokruszonym / rozdrobnionym serem do garnka do gotowania na parze i parują do lepkiej konsystencji - tworzy stabilną emulsję. Następnie możesz wlać i ostudzić go na plasterek, burgera lub na pyszną kanapkę z serem.

Inne naturalne dobre wybory to Gruyere i Comte.

Provolone i mozzarella pasują do twoich specyfikacji, chociaż uważam je za zbyt łagodne dla sera z grilla. Brie nieznacznie się oddziela, ale poza tym jest doskonała w grillowanym serze (szczególnie jeśli dodasz słodkie nuty do dania. Nie próbowałem Camembert, ale powinien działać tak samo jak Brie, jak sądzę, i być nieco bardziej aromatyczny.

Bez względu na to, jakiego sera użyjesz (mój ulubiony jest cheddar z małą musztardą), jeśli jest półtwardy jak cheddar lub provolone, stopi się bardziej równomiernie, jeśli zostanie tarty.

ser colby? Cheddar Wisconsin? Zawsze lubię pieprzniczka, ale jeśli chcesz łagodnego smaku, który może nie działać (jest nieco zepsuty)

Mimolette jest moim ulubionym. Bardzo dobrze się topi i ma wystarczająco orzechowy smak, że całkiem ładnie uzupełnia inne smaki, a nie tylko dodaje tekstury lub tłuszczu / kalorii. :-)

Świetnie sprawdzi się również w kanapce z tostem serowym.

Oczywiście, wygląd, historia o jego wyglądzie i jego historia są również miłe, jeśli jesteś w nastroju pedagogicznym podczas prezentacji.

Moje ulubione połączenie to szwajcarskie i amerykańskie. Wiem, że powiedziałeś, że nie ma serów przetworzonych, ale te dwa naprawdę się uzupełniają. Papryka, musztarda i hmmm, to cholernie dobre.

Nie powinno to być zaskoczeniem, ale im grubszy ser, tym lepiej się topi. Cheddar jest dobrym przykładem.

wędzony Havarti i marmurkowy cheddar doskonale nadają się do kanapek z grillowanym serem

Moje dzieci uwielbiają kanapki, które widzieli w sieci gastronomicznej. Chleb maślany zanurzamy w świeżym tartym parmaseanie. I w kanapce. Lotsa ser amerykański szwajcarski mozzerella monterey podnośnik kawałek każdego! Cieszyć się

Manchego. Poszedłem do ładnej restauracji w San Diego i jako przystawkę podali kanapki z grillowanym serem z (jak mi się wydaje) kremowym sosem z wódki do zanurzenia. Kanapki wykorzystywały ser Manchego do chleba na zakwasie. I użyli masła truflowego, ale nie znalazłem tego w sklepie. Ale odtwarzając go, zakwas / manchego zanurzone w sosie z wódki marinara to najlepsza kanapka z serem z grilla, jaką jadłem, i jest to cudownie proste.

Gruyère / emmenthal (ten sam ser) jest najlepszy. Cheddar jest gęsty, lepki i trudniejszy do strawienia. Gruyère / emmenthal jest znacznie lżejszy i smaczniejszy!