Kurczak w panierce / kruszeniu we własnych jajach

-2

Słyszałem o nowym nurcie przepisów na panierowane mięso z kurczaka. Zamiast losowych jaj, jaja ułożone przez właśnie przygotowywanego kurczaka powinny być użyte do panierowania. W ten sposób osiąga się specjalny smak.

Czy ktoś może potwierdzić specjalne smaki efektów tej techniki?

Wiem, że nie jest to łatwe do opanowania, z pewnością możesz być zmuszony kupić kurczaka bezpośrednio z farmy, ale słyszałem również, że niektóre sklepy spożywcze zaczęły oferować oba w połączeniu.

Marcus
źródło
8
Brzmi to całkowicie absurdalnie. Czy masz do tego jakieś źródło informacji?
talon8
2
Ok, to może zabrzmieć absurdalnie, ale czy to nie jest więcej niż robienie kawy z ziaren, które kot wcześniej jadł? Głęboko smażone twinkies? Lody Bekonowe? Wołowina, która została masowana i karmiona stałym strumieniem piwa? Nawet jeśli to tylko mistyfikacja, jest to interesujące pytanie.
Cos Callis,
3
Muszę przyznać, że to niesmaczne, podobnie jak w hebrajskim prawie „Nie gotuj kozy w mleku matki”. Zupełnie irracjonalne z mojej strony, ale wydaje się po prostu złe.
Chris Cudmore,
Komentarze zostały wyczyszczone, pozostawiając kilka, które dotyczą wspólnych postaw wobec pytania.
rumtscho

Odpowiedzi:

8

Podejrzewam, że zauważysz poprawę smaku, ale nie z powodu jakiejkolwiek specjalnej chemii między kurczakiem a własnymi jajkami. Zamiast tego, aby połączyć kurczaka z jajkiem, musisz udać się albo prosto do farmera, albo do bardzo małego sklepu, który dobrze zna farmera. Ponadto rolnik będzie musiał trzymać tak mało kurczaków, aby wiedziały, które z nich złożyły jaja i ogólnie były w stanie je odróżnić. Narzucenie tych warunków doprowadzi do bardzo małej operacji, być może farmy hobby ras rasowych hodowanych dla miłości i zabawy, w której kurczaki będą wybiegać za darmo, bawić się z dziećmi itp. I, do cholery, skończysz z lepszą degustacją obiad po tym, jak to zrobisz.

Jeśli jesteś w stanie zaopatrzyć się w takie mięso i jajka, w eksperymencie możesz łatwo chleb z kurczaka A z jajkami z kurczaka A, a następnie kolejny kawałek mięsa z kurczaka A za pomocą jaj z kurczaka B i co myślę, że ty stwierdziliby, że smakują tak samo - znacznie lepiej niż supermarket.

Myślę, że ktokolwiek to zasugerował, po prostu lubił dreszczyk części autoreferencyjnej, co wydaje mi się trochę obrzydliwe.

Kate Gregory
źródło
2
Ponadto, aby to osiągnąć, czy ogólnie nie skończyłbyś z młodszym kurczakiem mięsnym (tym, który faktycznie składa jaja) niż inaczej?
KatieK,
@KatieK, tak, dobra uwaga. Wiele warstw idzie do garnka do zupy, gdy stają się zbyt stare, aby złożyć duże jaja. Nie jestem pewien, czy pojawią się również różnice w smaku między „wychowaniem na mięso” a „wychowaniem na leżenie”. Jeśli cokolwiek, spodziewałbym się, że pójdą w innym kierunku.
Kate Gregory
-1 Przepraszam, ale to jest banalna odpowiedź. Dobre jedzenie kurczaków nie składa jaj. To jak jagnięcina i stara baranina. Ponadto nie ma korelacji między dobrym smakiem a byciem ściganym przez dzieci, dziedzictwo i dieta są głównymi wskaźnikami
TFD
1
@TFD, jak powiedziałem, spodziewałbym się, że kurczak wychowany na mięso będzie smakował lepiej niż ten wychowany na jaja, przy czym wszystkie rzeczy będą takie same. Ale kurczak hodowany na jaja, który biegnie na zewnątrz, zjada robaki itp., Będzie smakował lepiej niż kurczak hodowany na mięsie z farmy. Dziedzictwo, dieta i bycie kochanym przez rolnika, wszystkie mają znaczenie. Wychowałem ptaki, które jedliśmy.
Kate Gregory