Czy jest jakaś różnica między tanią a drogą wódką?

Wódka ma być bezwonna i bez smaku (z wyjątkiem wódek smakowych). Więc jeśli przejdę na tanią wódkę, czy mogę zaoszczędzić trochę pieniędzy?

Czy jest jakaś różnica między tanią a drogą wódką? Czy istnieją wiarygodne badania, które to potwierdzają?

Oto raport z nieformalnie przeprowadzonego testu smaku sugerujący, że rzeczywiście istnieją wykrywalne różnice między różnymi wódkami: (raport tego nie mówi, ale podejrzewam, że podobnie jak wino, czy jedna wódka wychodzi lepiej, niż inna ma niewiele do zrobienia z jego ceną, z wyjątkiem dolnej granicy przedziału cenowego)

I tak, istnieją różnice - prawda znana wszystkim w branży alkoholowej z pewnym wyczuciem. Ale o którym często się zapomina - częściowo dlatego, że nasz rząd nalega na scharakteryzowanie wódki jako „bezbarwnego, bez smaku, bezwonnego” napoju; [...] Że istnieją subtelne, a czasem dramatyczne, różnice w smaku i zapachu między jedną wódką a drugą, zostały niedawno doprowadzone do domu przez całodniowe seminarium prowadzone przez Absolut. [...] Centralnym punktem wydarzenia była ślepa degustacja 12 różnych wódek. [...]

Główną lekcją degustacji - lub ponownej lekcji, ponieważ wielu z nas w tym pokoju już o tym wiedziało - jest to, że największa różnica między smakami różnych wódek wynika z materiału źródłowego, a różnicę tę można łatwo wykryć, jeśli Zwróć uwagę. Wódkę można destylować z wszystkiego, ale najbardziej powszechnymi surowcami są zboże i ziemniaki, a niektóre wykorzystują melasę, winogrona i inne rzeczy. Wódka winogronowa ma zazwyczaj bardziej owocowy charakter; ziarno ma oczekiwane pierzaste, drożdżowe i, tak, ziarniste nuty, a wódki żytnie mają więcej bitów i iskier niż jęczmień lub pszenica; a wódka pozyskiwana z ziemniaków ma okrągły, czasem maślany smak.

Od: http://offthepresses.blogspot.be/2010/03/vodkas-and-their-differences.html

Kolejny test smaku przeprowadzony przez New York Times sugeruje to samo:

Zagłębianie się w świat wódki ujawnia ducha niepodobnego do żadnego innego, którego standardy znacznie różnią się od oceny wina, piwa, whisky, a nawet piwa korzeniowego. Słodowa whisky powinna być charakterystyczna, osobliwa. To samo dotyczy piwa burgundowego lub belgijskiego. Ale wódka? Wódkę mierzy się czystością, prawie platońską neutralnością, która sprawia, że ​​smakowanie przypomina bardziej smak butelkowanej wody lub płatki śniegu. [...]

Brak charakteru odróżniającego jest kwestią odrębną od braku rozróżnienia. Wódki, które próbowaliśmy, miały charakter oraz własne smaki i aromaty, chociaż różnice między nimi były często subtelne i trudne do wyartykułowania. [...]

Biorąc to pod uwagę, pod koniec naszej degustacji Smirnoff był na szczycie naszej listy, przed wieloma innymi nazwami, które bez wątpienia mają wyższy status w stylowych barach i salonach. [...] Ceny tych wódek wahały się od niskiej 13 USD dla Smirnoffa do wysokiej 34 USD dla Potockiego, polskiej wódki, która nie zrobiła naszej obniżki. Belweder również kosztował 34 USD, ale było to za litr zamiast zwykłej butelki o pojemności 750 ml. Wódki importowane zwykle kosztują więcej, częściowo z powodu podatków nakładanych przez różne rządy, kursów walut i, między innymi, obaw marketingowych: jak udowodniono w wielu branżach, przede wszystkim wina, podniesienie ceny produktu podnosi jego status wśród konsumentów.

Od: http://www.nytimes.com/2005/01/26/dining/26wine.html

Jako kontrapunkt, oto kolejny raport sugerujący, że większość ludzi nie potrafi odróżnić:

Podsumowując nasze ustalenia,

1. Biorąc pod uwagę konkretną markę wódki, ludzie wolą jej smak po przefiltrowaniu, ale jest to najprawdopodobniej, ponieważ filtracja zmniejsza zawartość alkoholu.
2. Większość ludzi nie potrafi odróżnić drogiej wódki o wysokiej zawartości alkoholu od tańszej wódki o niższej zawartości alkoholu.

Nasz drugi eksperyment wykazał w przybliżeniu jednakowe preferencje dla Pavlova i Ketel One. Chociaż Pavlova zawiera 3-5% mniej alkoholu objętościowo niż Ketel One, jest również o 70% tańszy, więc wydaje się wyraźnym zwycięzcą.

Od: http://www.monzy.com/vodka-research/

Tak, jest różnica. Być może nie ma zauważalnej różnicy między Moskovską a Smirnoffem, ale istnieje różnica smakowa między Moskovską a marką domów supermakret. Istnieje jeszcze silniejsza różnica między markową wódką a tanimi nielicencjonowanymi podróbkami z fałszywymi pieczęciami podatkowymi.

W przeciwieństwie do innych napojów spirytusowych, które powinny uzyskać dużo dodatkowego smaku z substancji wytwarzanych podczas fermentacji lub starzenia, wódka jest najlepsza, gdy jest najczystszym, po prostu czystym etanolem z wodą - ziemniaki nie zawierają substancji aromatycznych, jakie ma owoc lub słód, więc nie chcesz, aby rozpuszczone w niej przypomnienia o oryginale wódki. Ale jak każdy destylowany alkohol, niektóre smaki substancji roślinnych rozpuszczają się w alkoholu podczas destylacji i istnieje ryzyko otrzymania produktów destylacji innych niż etanol, w najgorszym przypadku nawet metanolu (który nie powinien być obecny w żadnym legalnie dystrybuowany napój, ale jeśli twoje źródła budzą wątpliwości, powinieneś rozważyć ryzyko). Przede wszystkim nie wprowadzenie ich do wódki, a następnie usunięcie / filtrowanie wszystkiego, co do niej dostało się, bez względu na środki ostrożności, wymaga precyzyjnego procesu w ściśle kontrolowanych warunkach. Producenci markowych produktów dysponują wiedzą specjalistyczną, a cena sprzedaży pozwala im to wdrożyć. Tanie marki domów prawdopodobnie nie.

Tak więc, chociaż warunki potrzebne do wyprodukowania dobrej wódki są przeciwne do tych potrzebnych dla dobrej whisky lub innego spirytusu, nadal wymagają procesu, do którego prawdopodobnie pójdą tylko drogie marki. Powoduje to również mniej lub bardziej zauważalną różnicę smaku. Jasne, są ludzie, którzy nie zauważą różnicy, może dlatego, że są genetycznie mniej skłonni do wyczuwania złych smaków, lub dlatego, że są tak przyzwyczajeni do wódki, że wszystko, co czują, to jednolite uczucie pieczenia z etanolu maskujące wszystko inne lub dlatego, że piją wódkę z silnie aromatyzowanymi mikserami, które pokrywają smak. Ale istnieje różnica chemiczna, która może mieć wpływ nie tylko na postrzegany smak, ale także na nasilenie kaca. Więc nie kupuj absolutnej dolnej półki, to nie jest tego warte. Z drugiej strony,

Jest mitem, że wódki premium są w jakiś sposób czystsze niż tanie wódki. W rzeczywistości jest wręcz odwrotnie.

Czysty alkohol zbożowy lub etanol nie jest bezwonny ani bez smaku. W rzeczywistości smakuje i pachnie jak leczniczy alkohol do wcierania, i płonie jak piekło. Właśnie to dostajesz, kiedy kupujesz okazyjną wódkę z supermarketu. Tylko czysty alkohol zbożowy plus woda. Prawie wszystkie wódki są butelkowane w 80-procentowym dowodzie, co oznacza 40% objętości alkoholu i 60% wody. Natomiast wódki premium zawierają różnorodne związki aromatyczne. Te „zanieczyszczenia” pomagają znacznie tłumić zarówno nieprzyjemny smak, jak i przypalenie czystego alkoholu zbożowego, co powoduje znacznie gładszą i bardziej neutralną wódkę. Nadają także każdej wódce odrębny charakter.

Nie jestem zwolennikiem wódek premium. Ja sam jestem znacznie bardziej whisky. Jeśli lubisz pić wódkę prosto, to na pewno idź z wódkami premium premium, ale jeśli planujesz używać jej w napojach mieszanych, mocny słodko-kwaśny smak cytrusów, soku żurawinowego lub Red Bull (jeśli musisz ), wykonuje bardzo dobrą robotę, maskując surowość alkoholu. W takim przypadku tanie rzeczy będą w porządku.

Wszystkie wódki są wytwarzane z neutralnych alkoholi, które z kolei są wytwarzane z dowolnego fermentowalnego materiału. Neutralne alkohole to etanol destylowany w powyżej 192 proof lub 96% alkoholu. Bardzo trudno jest destylować powyżej tego przy zwykłych fotosach. Powodem wygranej Smirnoffa jest to, że jest on filtrowany przez dezaktywowany węgiel drzewny, a nie węgiel. Ich węgiel drzewny jest wykonany z drewna zawierającego wapń. Wapń jest wychwytywany przez neutralnego ducha, gdy przechodzi przez medium filtracyjne, w przypadku Smirnoffa, 11 kolumn wypełnionych węglem drzewnym. Wapń ten daje wrażenie mydła w ustach, dlatego podwyższenie pH do poziomu jest bardziej zasadowe, a mniej kwasowe - spala. Niektóre wódki wstrzykują azot po filtracji, co również zmienia odczucie w ustach. Popov, stworzony przez tych samych ludzi, którzy tworzą Smirnoff, jest identyczny, z wyjątkiem tego, że Popov filtruje węgiel drzewny na bazie węgla. Pod koniec dnia są niewielkie różnice. filtrowanie jest głównym składnikiem wysokiej jakości w produkcji dobrej wódki do zadań specjalnych.

Wódki różnią się między sobą, ale nie zawsze są powiązane z ceną. EX: Gray Goose jest sprzedawany jako „wódka premium”, ale ty możesz dostać Tito za 40% mniej, a Tito będzie smakować lepiej. Ponadto, jeśli wódka jest produkowana w Europie, zazwyczaj zawiera dodatki, które nie są dozwolone w Stanach Zjednoczonych. Dodają takie rzeczy jak gliceryna do wódki, aby słodko smakować, aby zatuszować oparzenie wódki.

W każdym razie, co czyni wódkę dobrą lub złą? Wchodzi w to wiele rzeczy, nie tylko woda, jak stwierdzili inni. Najpierw chodzi o to, czego używasz. Najczęstsze gatunki to ziemniaki, pszenica i kukurydza. Naprawdę można wykorzystać wszystko, co można rozbić na prosty cukier. Każdy ma swój własny gust. Najlepsze wódki zwykle używają pszenicy ... ale znowu są inne czynniki. Kolejnym ważnym czynnikiem jest fermentacja. Jeśli proces ten nie jest zbytnio kontrolowany lub przyspieszony, wytworzysz zanieczyszczenia, które źle smakują i spowoduje kaca. Kolejnym jest destylacja i filtrowanie. Po destylacji oznacza to waporyzację, a następnie kondensację poprzez ochłodzenie pary. Nie wszystkie destylaty są równe. Zasadniczo ... im więcej, tym więcej poziomów, tym lepiej. Następnie jest filtrowanie, są one bardzo różne.

Wreszcie ludzie zapominają, że woda ma znaczenie. Woda stanowi 60% wódki. Wiele osób lubi wodę ponad wapieniem, ponieważ ma niski ph i zmniejsza oparzenie wódki.

Proponuję udać się na degustację wódki lub kupić kilka wódek. Moja ulubiona wódka może nie być twoja. Jestem najczystszy, więc uważam, że wódka o najmniejszym smaku jest najlepsza.

Wódka destylowana zaczyna się jako neutralny alkohol zbożowy o bardzo wysokiej odporności (> 150 dowód). Następnie jest rozcieńczany (zwykłą wodą) w celu obniżenia zawartości alkoholu do około 80 - 100 proof. Następnie jest filtrowane i butelkowane do natychmiastowej dystrybucji. Kupując drogą wódkę płacisz za postrzeganą jakość, fantazyjną butelkę i etykietę oraz drogie reklamy. Rzeczywisty produkt wódki jest prawie taki sam. Różnica między butelką wódki za 8,00 $ i butelką 28,00 $ lub butelką 48,00 $ jest niewielka. Z pewnością nie jest to warte różnicy kosztów. Dobra robota, marketerzy wódki !,

Cena nie równa się jakości. Wódkę piję od ponad 25 lat. Podczas gdy tak, masz niskie spektrum, jak powiedzmy rosyjski książę lub Smirnoff, dostaniesz napój o bardzo niskiej jakości, ale nawet przejście do średniego zasięgu, takiego jak rosyjski standard lub Finlandia, może dać ci drinka wysokiej jakości. Test, którego używam (jak wyjaśniłem w mojej recenzji FindTheBest Vodka), to test rozmrażania. Weź Smirnoffa, na przykład tak obciążonego chemikaliami, a resztę po 2 godzinach w zamrażarce, gdy butelka jest pęknięta, poci się (np. Wilgoć tworzy się na butelce), gdzie jako destylowana wódka taka jak Russian Standard po pęknięciu nawet po 45 minutach w zamrażarce natychmiast zamrozi całą butelkę. Dlaczego pytasz, odpowiedź jest prosta, prawdziwa i czysta wódka jest 99,9% etanolem rozcieńczonym wodą i nie zawiera substancji dla dorosłych, tania wódka „wycięła się”. Kiedy czysta wódka jest umieszczana w zamrażarce, oddziela się, a gdy osiągnie temperaturę pokojową, kondensuje się tak samo jak w procesie destylacji, ale niska temperatura butelki powoduje mróz. Jedynym testem, jaki powinien przeprowadzić człowiek z wódką, jest czystość, a nie cena lub błyskotliwość, tylko czystość.

Porównałem Belvedere (żyto / 4 x destylowane, Srebrny Medal 2014 Światowy Konkurs Spirytusowy) do Liquor Barn Nicholai (kilka smaków i prosto w górę powoduje bardzo lekkie przypalenie), więc jeśli celem nie jest proste martini, nie ma dla mnie żadnej różnicy - czekaj - Nicholai jest co? Czterokrotne oszczędności w dolarach ?! Naprawdę nie jest to zrobione na wysypisku, Sazerac kupił markę od Seagrams w 1989 roku!

NIE MA RÓŻNICY MIĘDZY TANĄ I DROGĄ Wódką! Wódka jest po prostu rosyjskim księżycem! To wszystko, ale marketing i popularność wódki sprawiły, że stała się czymś większym niż jest w rzeczywistości. Snobów wódki oczywiście się z tym nie zgodzi, ale cokolwiek dla każdego jest własne i jego pieniądze!