Jak wydobywać mleko kokosowe z mięsa kokosowego?

10

Mleko kokosowe w lokalnym sklepie spożywczym kosztuje około 1,50 USD za małą puszkę. Puszki mleka kokosowego, które kosztują mniej, są pełne wypełniaczy, takich jak dodatkowa woda i dziąsła, aby je zagęścić.

Z drugiej strony całe orzechy kokosowe kosztują 1,50 dolara i sądzę, że powinienem móc uzyskać z niego więcej niż jedną puszkę mleka.

Jaki jest właściwy proces ekstrakcji mleka kokosowego z mięsa kokosowego? Czy musi być ogrzewany? Czy wymaga to specjalnej prasy?

Czy po ekstrakcji mleko może być nadal używane jako płatki lub jest wydawane?

(Widziałem pytanie tutaj . Nie pytam o to, gdzie go znaleźć lub jak go przechowywać - jak to zrobić.

milk coconut extracts Sobachatina
źródło
Na marginesie, może to nie być opłacalny sposób na uzyskanie mleka kokosowego. Możesz nie dostać więcej niż puszka mleka, kokosy nie są bardzo soczyste. Ponadto mleko w puszkach jest produkowane luzem i za pomocą specjalistycznych maszyn, więc jest mniej pracy dla nich, podczas gdy musielibyście wykonywać pracę za każdym razem ręcznie (a może to być trudne lub frustrujące). Jeśli jest to kwestia twojego wysiłku w stosunku do ich kosztów ... może to być warte, może być zabawne, albo możesz spojrzeć na swoje wyniki i wysiłek i zdecydować, że puszka jest warta pięćdziesiąt dolarów.
Megha

Odpowiedzi:

7
  1. Opróżnij wodę z wnętrza kokosa, ponieważ nie jest to mleko, którego chcesz.
  2. Rozerwij kokos i zeskrob mięso.
  3. W blenderze połóż około połowy mięsa i około 1 1/2 szklanki gorącej wody (mniej więcej w zależności od żądanej grubości) i przetwórz.
  4. Powtórz krok 3 z drugą połową mięsa.
  5. Umieść kilka warstw gazy na misce i przeciśnij mleko.
  6. Owinąć gazę i wycisnąć resztę mleka.

Nie potrzeba specjalnej prasy ani narzędzi. Jednak jakaś prasa może pomóc w pozbyciu się ostatnich kilku kropel podczas przeciskania masy przez gazę.

Nie sądzę, żeby woda musiała być gorąca. Niektóre źródła twierdzą, że używają tylko wody, podczas gdy inni mówią, że są gorące. Możesz także zacząć od zaledwie 1/2 szklanki wody i zobaczyć, ile daje. Pamiętaj: kokosy nie są super soczyste. Oczekuj więc, że wydajność będzie w przybliżeniu równa ilości zużytej wody.

Ciało jest nadal doskonale użyteczne, ale jego aplikacje mogą być ograniczone w zależności od tego, jak go przetwarzałeś (pod względem rozmiaru).

Ta strona ma krok po kroku używany z kilkoma (choć mało przydatnymi) zdjęciami.

Orin MacGregor
źródło
1
Spróbuję tego dziś wieczorem!
Sobachatina
2
krok 2 tradycyjnie wykonuje się za pomocą zamontowanego skrobaka, który wygląda jak śmiertelna broń. Odgarnia ciało od środka: zatrzymaj się przed dotarciem do brązowej skóry. Alternatywnie, rozluźnij ciało od skorupy za pomocą ciepła (nie gotuj) i skrupulatnie obierz skórę przed dodaniem kawałków do blendera (ostrożnie z silnikiem)
Pat Sommer
@ PatSommer- Zazwyczaj podważam mięso i zostawiam brązową skórę. Czy wpłynie to niekorzystnie na smak mleka, czy jest to tylko problem kosmetyczny?
Sobachatina
1

  1. Przerwij Kokos Break Coconut into two pieces like below

  2. Ostrożnie usuń mięso z orzecha kokosowego za pomocą noża lub użyj wysuszonego kokosa, a następnie zmiel mięso w blenderze z wodą lub w inny sposób ostrożnie zeskrobuj mięso kokosowe.

  3. Jeśli używasz zeskrobanego / startego kokosa, dodaj do niego trochę wody i odstaw na 5 minut. (ekstrakt kokosowy rozpuści się w wodzie)

  4. Filtruj mieszaninę kokos + woda w szmatce serowej / muślinowej (działa nawet zwykła tkanina bawełniana).

  5. Pożywne mleko kokosowe jest gotowe. Możesz używać mleka podczas gotowania lub pić go samodzielnie. Szczypta kardamonu w proszku lub pieprz w proszku smakuje niesamowicie z mlekiem kokosowym.

Źródło: Domowe przygotowanie mleka kokosowego

W tej metodzie odżywki nie zostaną utracone, dzięki czemu można uzyskać świeże i zdrowe mleko.

kowsalya
źródło
0

Najlepsza droga do domu. Umieść mięso w ciężkiej bawełnianej torbie. Biała torba jest najlepsza. Z pierścieniem na środku dna. Wierzchołek sznurka. Zamknij torbę i amp; odłożyć słuchawkę. Przenieś całe mięso na dno torby. Włóż pałeczkę do torby dolny pierścień i obrócić, a następnie mocno skręcić. Pozwól, aby mleko spuściło worek na patelnię. Mniej więcej tak samo jak wyciskanie wody serwatkowej z twarogu w celu wytworzenia sera. Mięso musi być w sznurkach podczas wycinania kadłuba. To jest dla świeżych kokosów normalnie robionych w gaju. Torba zawieszona na drzewie mango. Gdy podnosimy oba razem. Nasza torba to długa piramida w kształcie 4 boków. Ale inne torby będą działać. Mabe to biała bawełniana poduszka na smallamount.

J Bergen
źródło