Podstawowy proces wytwarzania lasagny

8

Mam 16 lat i jutro robię lasagne dla mojej rodziny. Mam mięso mielone, cebulę, biały sos, czerwony sos, prześcieradła z lasagną, pokrojone pomidory w puszce, świeże pomidory i tarty ser. Nie chcę dodawać nic innego; jak mam to złożyć w lasagne? Czy najpierw muszę ugotować makaron lasagna?

lasagna bekliwy
źródło
2
Najlepiej skorzystaj z przepisu, który możesz znaleźć za pomocą Google lub wyszukując w witrynie takiej jak allrecipes.com . Niestety prośby o przepisy są tutaj nie na temat. Ale pójdę naprzód i odpowiem podstawami.
Cascabel
PS Poszedłem do przodu i zredagowałem twoje pytanie, aby nie dopuścić do zamknięcia go jako prośby o przepis. Myślę jednak, że zostawiłem cały angielski brytyjski!
Cascabel
Dodaj dużą wiązkę świeżego szpinaku do jednej warstwy, a twoja mama będzie wyjątkowo zadowolona. Najpierw delikatnie go wypakuj, aby go spakować
TFD,
1
Lasagne jest jak większość wypieków - za pierwszym razem naprawdę powinieneś przestrzegać przepisu, ponieważ proporcja płynu jest dość ważna. Za dużo, a jest to niechlujny, duszny bałagan i nie stwardnieje po schłodzeniu. Jeśli spróbujesz jednego z przepisów „bez wrzenia” i będzie on zbyt suchy, makaron nie zmięknie.
Joe

Odpowiedzi:

10

Ogólny proces wytwarzania lasagny to:

  • Ugotuj pozostałe składniki - przyrumień mięso na patelni (może z przyprawami); jeśli używasz świeżych pomidorów, ugotuj je; jeśli używasz pomidorów w puszkach, spuść nadmiar płynu. Ważną rzeczą jest to, że wszystko jest ugotowane i nie pozostało zbyt wiele płynu, ponieważ to spowodowałoby bałagan na końcu. Oznacza to, że jest szybciej z pomidorami w puszkach, ponieważ wystarczy je osuszyć, a nie ugotować.
  • Ugotuj makaron tak jak każdy makaron. Wymieszaj, ponieważ duże płaskie makarony sklejają się łatwiej niż większość. (Są też makaron lasagna, który nie gotuje się, ale już go kupiłeś i wątpię, żebyś to miał).
  • Ułóż składniki na patelni, zaczynając od sosu na dnie (w przeciwnym razie makaron przylgnie do patelni), następnie makaron, a następnie naprzemiennie warstwy innych składników i makaronu i sosu, aż skończy się lub danie z lasagne będzie pełne.
  • Piec, aż się podgrzeje (wszystkie składniki są już ugotowane).
  • Poczekaj, aż ostygnie przed podaniem; pomaga to uniknąć rozpadu, gdy się w nie wcielisz.

Kiedy zaczynasz szukać przepisów, choć jest ich mnóstwo, to prawie wszystkie wyglądają tak. Będą po prostu zmieniać proporcje składników, przyprawy, kolejność warstw i tak dalej. Nie powinieneś mieć problemu ze znalezieniem takiego, który pasuje do składników, które masz, jeśli chcesz, aby przepis był przestrzegany. O ile ogólnie pasuje do kroków, które wymieniłem, powinno być w porządku.

Cascabel
źródło
3
Polecam rozpoczęcie gotowania mięsa przed makaronem - jeśli musisz trzymać makaron, ryzykujesz, że skleją się razem i będą prawdziwym bólem. I dodaj cebulę po odsączeniu większości tłuszczu z mięsa, ale przed dodaniem pomidorów - kwas w pomidorach zapobiegnie ich rozkładowi tak łatwo. Możesz również przytrzymać część sosu (biały lub czerwony) w rezerwie, aby nałożyć go na wierzch podczas serwowania.
Joe
@Joe Thanks; Zamieniłem te dwa kroki. Najpierw miałem makaron jako bezpośrednią odpowiedź na pytanie PO, ale masz całkowitą rację.
Cascabel
2
Wskazówka, którą do tego dodam, to gotowanie sosu mięsnego przynajmniej przez kilka godzin. Otrzymujesz nie tylko smaczniejszy sos z delikatniejszym mięsem, ale płyn odparuje jeszcze bardziej, pozostawiając przyjemny gęsty sos, a tym samym spójną lasagne. Odstaw też lasagne na 5 minut po upieczeniu, aby trochę się „zestaliła”.
ElendilTheTall