Co mogę zastosować jako zamiennik ricottą lub twarogiem w lasagne?

Naprawdę nie mogę znieść tekstury ricotty lub twarogu w jedzeniu do tego stopnia, że ​​zaknebluję go, gdy będzie w moich ustach.

Jednak większość przepisów, które widziałem dla lasagny, wymaga użycia jednego lub drugiego. Czy jest coś, czego mogę użyć jako zamiennika, który zrobi ten sam rodzaj sera, co oni, bez dziwnej tekstury?

Nigdy nie stosowałem ricotti ani żadnego miękkiego sera na mojej lasagne - zastanawiam się, czy to konwencja włosko- amerykańska . Używam sosu beszamelowego, mozarelli i parmezanu i działa bardzo dobrze.

Użyj dowolnego świeżego sera, takiego jak fior di latte, bocconcini lub świeża mozzarella z odrobiną świeżego parmezanu.

To zależy od regionu, niektórzy ludzie używają sosów bez sera, takich jak beszamel, a niektórzy używają pomarańczowego cheddaru.

Jeśli lubisz świeżą i subtelnie smakującą lasagne bez ziarnistej konsystencji ricotty, przyjemna mieszanka fior di latte i świeżej mozzarelli wraz z cienkimi świeżymi paskami lasagny to piękne danie.

W przypadku jednej opcji bezmlecznej możesz użyć puree z gotowanej fasoli garbanzo (ciecierzycy), soku z cytryny, soli, odrobiny skrobi kukurydzianej i czosnku, jeśli chcesz. Podoba mi się to w przypadku lasagnas, ponieważ nie obezwładnia potrawy tandetnym smakiem i pozwala smakom warzywnym naprawdę się wydostać.

Inną opcją jest moczenie nerkowców przez kilka godzin, a następnie przecieranie ich sokiem z cytryny i solą, w razie potrzeby dodając wodę.

Ser śmietankowy to świetny zamiennik. Mam przyjaciela o podobnym niesmaku do twarogu, więc używamy tylko sera śmietankowego, cheddaru i mozzarelli.

Zgadzam się z problemem tekstury. W tym tygodniu miałem szczęście, używając prawdziwej - nie lekkiej - kwaśnej śmietany zamiast ricottą. Przed dodaniem dodatkowych składników połączyłem provolone, mozzarellę i śmietanę.

Przeczytałem wszystkie odpowiedzi, ponieważ nie znalazłem się wśród moich dwóch ulubionych lasagna - ricotta i kalafiora. Osoby zainteresowane świetną alternatywą dla ricott i twarogu mogą spróbować gotowanego na parze, puree z kalafiora z odrobiną serka śmietankowego mieszanego na gorąco. Lubię to jako „faux puree ziemniaczane”, ale dobrze sprawdza się w lasagnie, szczególnie ze zjeżdżalniami cukinii i żółtego kabaczka, które są dobrym substytutem warstwy makaronu lub smażonego portabelli lub opiekanych / grillowanych plasterków bakłażana. Smacznego!

Spróbuj najpierw przesiać lub zmiksować twarożek, jeśli nie podoba ci się konsystencja, ale nie przeszkadza jej subtelny smak. To całkowicie zmienia teksturę, a mój mąż chętnie je zjada w potrawach z makaronu, mimo że zwykle nie lubi tekstury.

Eksperymentowałem z mieszanką grzybów, jajek i grzanek zamiast ricottą, która wciąż szlifuje przepis, ale mi się podoba. Zrobiłam nawet lasagne śniadaniową z jajecznicą, cebulkami, salsą i kiełbasą oraz serem, oczywiście.

Robię biały sos z sera mozzarella. Ponieważ do przyrządzania sosu używam beztłuszczowego mleka, zmniejsza to ilość kalorii. To zawsze działało bardzo dobrze w moim przepisie na lasagne.

Kruche jędrne tofu z niektórymi przyprawami jest powszechnie stosowaną warstwą w wegańskich przepisach na lasagne.

Moja mama miesza twarożek z mięsem i sosem. NIENAWIDZĘ twarogu, ale nie jest tak źle, bo nie dostajesz grubej warstwy. Miksuje ją, gdy sos mięsny jest jeszcze na kuchence, więc w większości się topi. Nie jem lasagny poza bc. Nie mogę znieść warstwy ricotty lub twarogu.

Zastępuję mały twaróg twarożkiem zamiast sera ricotta i zacieram wszelkie duże twarogi ... poważnie nie lubię ricotty i twarogu i w ten sposób (serwatka) nie zauważam, że tam jest. Ponadto używam 1/2 ilości w przepisie, co również kamufluje ten składnik. Mam nadzieję, że ta sugestia pomoże.