Jak mogę przyprawić, żeby przykleić się do popcornu?
15
Stukam własną kukurydzą i chcę doprawić ją solą, ale kiedy posypię ją popcornem, kończy się na dnie miski bez popcornu. Jak sprawić, by przyprawa przykleiła się do popcornu?
Jeśli chcesz, aby suche przyprawy przylegały do popcornu, prawdopodobnie będziesz musiał dodać płyn, aby się do nich przyczepić. Możesz spróbować dodać masło lub olej do popcornu, gdy jest gorący, a następnie dodać sól i wymieszać. Jeśli unikasz dodatkowego tłuszczu, kilka spritzów sprayu nieprzywierającego (jak Pam) może załatwić sprawę bez dodawania znacznego tłuszczu.
Kupiłem trochę drogiego sprayu z organicznej oliwy z oliwek i dokładnie spryskałem popcorn, ale moje drożdże odżywcze tak naprawdę nie kleiły się, mimo że były dobrze zmielone. Widziałem You Tube kogoś o imieniu Mareko (myślę) opowiadającego się za sosem Tabasco lub sokiem z limonki. Spróbuję to następnie. Zainteresowany wiadomością od każdego, kto to zrobił.
Lorna
1
Używam jednego z rozpylaczy z pompą zraszania wypełnionego oliwą z oliwek. Trochę spritz, posyp solą popcorn, może drugi spritz, jeśli zrobię dużą porcję, a następnie wrzuć jeszcze trochę. Sól, która nie przykleja się, spada do miski, więc olej wpływa na ilość popcornu. A jeśli nie możesz znaleźć soli popcornowej, poszukaj soli do marynowania, która jest kolejnym dobrym mieleniem (ale także wolnym od jodu)
Joe
6
Rozgniatam popcorn, a następnie spryskuję go płynami Dr. Bragg Liquid Aminos . Ma słony smak i jeśli lekko go spryskasz, popcorn nie będzie rozmoczony.
Jeśli wszystko, czego chcesz, to słony smak, zrobi to, ale ma również tę dodatkową zaletę, że pozwala również przykleić się innym przyprawom.
Zastanawiałem się, czy mógłbyś spryskać popcorn solanką, gdy jest jeszcze gorący, aby zminimalizować rozmoczony smak. Czas na eksperymenty!
SourDoh,
1
Zachowaj ostrożność, używając soli mielonej. Moja rodzina i ja zmieliliśmy sól na drobny proszek, do miejsca, w którym przypomina cukier cukierniczy, i przelałem na gorący popcorn. Trzyma się, ale kiedy jesz popcorn, wdychasz również małe słone cząsteczki i kaszlesz burzę. Kontynuujemy jedzenie, ale jest to denerwujące i pozostawia w gardle nieco słone uczucie, jakbyś zbyt długo pozostawał na zewnątrz na łodzi.
2
Włóż sól do młynka do przypraw (takiego jak ten )! Mój młynek ma kilka opcji wielkości granulek. Niestety nie ma na nim żadnych oznaczeń ani logo, więc nie mogę powiedzieć, jaki dokładnie to typ, inaczej bardzo go polecam.
Problem nie jest płynny. Problemem jest wielkość soli. Musisz zmielić sól. Jeśli nie masz młynka do przypraw (używam śmiertelnika i tłuczka), możesz włożyć kubek soli do blendera :) i użyć go w przyszłości.
Dlaczego nie dodać soli do oleju podczas podgrzewania - lub w inny sposób wymieszać z ziarnami przed wrzuceniem ich do oleju? Zrobiłem to zarówno z cukrem, jak i solą i działa dobrze dla mnie (a sól nie wydaje się przypalać ani uszkadzać rondla ... Jeśli potrząśniesz (tak jak powinieneś) podczas gotowania, popcorn staje się równomierny Jednak nikt nie sugeruje tego, więc może być coś, czego nie rozważam ...
Odpowiedzi:
Jeśli chcesz, aby suche przyprawy przylegały do popcornu, prawdopodobnie będziesz musiał dodać płyn, aby się do nich przyczepić. Możesz spróbować dodać masło lub olej do popcornu, gdy jest gorący, a następnie dodać sól i wymieszać. Jeśli unikasz dodatkowego tłuszczu, kilka spritzów sprayu nieprzywierającego (jak Pam) może załatwić sprawę bez dodawania znacznego tłuszczu.
źródło
Rozgniatam popcorn, a następnie spryskuję go płynami Dr. Bragg Liquid Aminos . Ma słony smak i jeśli lekko go spryskasz, popcorn nie będzie rozmoczony.
Jeśli wszystko, czego chcesz, to słony smak, zrobi to, ale ma również tę dodatkową zaletę, że pozwala również przykleić się innym przyprawom.
źródło
Ponadto, jak mówi Sourd'oh, użycie tłuszczu jako kleju. Woda będzie również działać, jeśli nie chcesz kalorii, ale nieco zmiękczy popcorn.
Użyj soli popcornu. Jest to sól, która jest bardzo, bardzo delikatna, dzięki czemu łatwiej przylega do popcornu.
Dodatkowo pomoże zastosowanie soli natychmiast po pęknięciu, gdy popcorn jest bardzo gorący.
źródło
Włóż sól do młynka do przypraw (takiego jak ten )! Mój młynek ma kilka opcji wielkości granulek. Niestety nie ma na nim żadnych oznaczeń ani logo, więc nie mogę powiedzieć, jaki dokładnie to typ, inaczej bardzo go polecam.
źródło
Problem nie jest płynny. Problemem jest wielkość soli. Musisz zmielić sól. Jeśli nie masz młynka do przypraw (używam śmiertelnika i tłuczka), możesz włożyć kubek soli do blendera :) i użyć go w przyszłości.
źródło
Dlaczego nie dodać soli do oleju podczas podgrzewania - lub w inny sposób wymieszać z ziarnami przed wrzuceniem ich do oleju? Zrobiłem to zarówno z cukrem, jak i solą i działa dobrze dla mnie (a sól nie wydaje się przypalać ani uszkadzać rondla ... Jeśli potrząśniesz (tak jak powinieneś) podczas gotowania, popcorn staje się równomierny Jednak nikt nie sugeruje tego, więc może być coś, czego nie rozważam ...
źródło