Podczas gdy jest mnóstwo szybkich chlebów, możesz również przygotować jedną partię na godzinę przed lekcją, odłożyć ją na bok, a następnie rozpocząć nową partię „przed” klasy i zmienić je w trakcie zajęć.
Cos Callis
3
Czy instruujesz tę klasę? Czy jesteś uczniem z chlebem jako zadanie? To ważne rozróżnienie, nie wyjaśnione w twoim pytaniu.
Jolenealaska
Odpowiedzi:
2
Robię chleb w domu od 45 lat, to moje jedyne doświadczenie, odkryłem, że jeśli używasz bardzo świeżych drożdży, pozwól chlebowi odpocząć przez kilka minut po tym, jak dostaniesz większość mąki i nie dodawaj Mąka po rozpoczęciu zagniatania, pozostaw chleb nieco lepki, będzie rosnąć szybciej. są receptury pojedynczych wzrostów, mam jeden przy użyciu jogurtu, ale jeśli się spieszę, dodaję dodatkowe drożdże.
Odpowiedzi:
Robię chleb w domu od 45 lat, to moje jedyne doświadczenie, odkryłem, że jeśli używasz bardzo świeżych drożdży, pozwól chlebowi odpocząć przez kilka minut po tym, jak dostaniesz większość mąki i nie dodawaj Mąka po rozpoczęciu zagniatania, pozostaw chleb nieco lepki, będzie rosnąć szybciej. są receptury pojedynczych wzrostów, mam jeden przy użyciu jogurtu, ale jeśli się spieszę, dodaję dodatkowe drożdże.
źródło