Jak mogę uzyskać coś lepkiego, takiego jak miód lub złoty syrop, od miarki lub miarki? Czy jest lepszy sposób?

Kiedy wkładam miód do łyżki lub miarki, pozostałość pozostaje i trudno jest to wszystko wyciągnąć. Jak sprawić, żeby to wszystko wyszło? Czy istnieje sposób pomiaru miodu bez pozostawiania miodu na łyżce?

Ponieważ odkąd ta odpowiedź obfituje w inne sugestie, wyjaśnię.
Te metody zakładają, że nie chcesz marnotrawstwa, a także zanieczyszczenia krzyżowego słoika źródłowego lepkiego składnika. Nie wymagają też prawie nic w rodzaju „dodatkowego wyposażenia”.

W zależności od tego, jakie są kolejne kroki do twojego przepisu, mogę wymyślić trzy alternatywy. Żadne z nich nie jest idealne i każdy pasuje do innego scenariusza.

1. Przechyl i zostaw na długo.

2. Lekko podgrzej. Mikrofale lub postaw pojemnik w gorącej wodzie.

lub mój ulubiony

3. Spłucz go następnym płynnym składnikiem, którego użyjesz w tym samym przepisie; lub na łyżkę, zmieszaj z nim istniejące składniki.

Do tego można uzyskać specjalistyczny sprzęt: miarkę tłoka. Podstawa jest dostosowywana do poziomu, który należy zmierzyć, wlewa się lepki miód lub syrop, a następnie kubek podnosi się, a gdy podstawa jest wepchnięta, ociera się o boki podczas podróży.

Zainwestowałbym w to tylko wtedy, gdy bardzo często mierzysz lepkie składniki - nie jest to absolutnie konieczne, ale może być oszczędnością czasu dla niektórych przepisów. Jest dostępny od wielu różnych marek.

Twoja obawa NIE polega na wyczyszczeniu elementu pomiarowego. Twoim celem jest zapewnienie, aby odpowiednia ilość składnika trafiała tam, gdzie jest pożądana.

Jeśli masz cyfrową wagę kuchenną o przyzwoitej dokładności (zwykle stosunkowo tanią, ale może zależeć od Twojej lokalizacji), możesz mierzyć jej wagę.

Jeśli chcesz określić masę na podstawie lepkiej substancji, zacznij od następujących kroków:

1. Umieść element pomiarowy (łyżkę, kubek bez względu na to) na wadze. Tara wagi do zera.
2. Zbierz ilość lepkiej substancji. Zmierz na wadze i zanotuj liczbę.

Gdy wiesz, ile powinien ważyć żądany pomiar (możesz również sprawdzić te liczby online lub w wielu książkach kucharskich):

3. Umieść misę docelową na wadze i wytaruj ją do zera.
4. Dodaj lepką substancję do pożądanej masy.

Co robię, jeśli przepis wymaga jakiegokolwiek oleju, najpierw zmierz to, a następnie miód wyślizgnie się całkiem dobrze.

Nie jest to idealne rozwiązanie, ale użycie dwóch łyżek i zeskrobanie jednej z drugiej pozwala stosunkowo szybko usunąć większość syropu z łyżek.

Silikonowe szpatułki są dość dobre w czyszczeniu twardych naczyń. Połącz to z wystarczająco małym pomiarem - więc nie odmierz 50 ml miodu w kubku o pojemności 1000 ml, użyj tak blisko 50 ml, ponieważ daje to lepszy stosunek objętości do powierzchni ściany - a następnie zeskrob silikonem szpatułka i będzie prawie tak czysta jak lizanie.

Aby umyć kubek później, umyj go gorącą wodą, a nie tylko ciepłą.

Podgrzej naczynie. W przypadku łyżki napełnij filiżankę kawy wrzącą wodą i wrzuć tam łyżkę na około 30 sekund, lub w przypadku miarki, po prostu napełnij ją wrzącą wodą przed odmierzeniem miodu / syropu.

Ciepło obniży lepkość, dzięki czemu lepiej będzie wylewać łyżkę / z kubka.

Odkryłem, że lekki spray do gotowania na łyżce lub w miarce ułatwi odmierzanie lepkiej substancji.

Przed pomiarem wetrzyj niewielką ilość neutralnego oleju na miarkę.

Dlaczego nie postawić garnka z miodem na wadze zamiast tego i podjąć kroki w odwrotnej kolejności? To jest to co robię.

Konwertuj wszystkie miary na CC, a następnie użyj strzykawek. Inna strzykawka dla każdego składnika. Minimalizuje odpady i stają się sterylne.

Woda na twojej łyżce pomoże, zauważyłem, że kiedy rano wkładam masło orzechowe do mojego napoju i używam mokrej łyżki z ociekacza, jest znacznie mniej lepkie.

W przypadku miodu lub syropu kup butelkę wyciskaną i odmierz ilość, umieszczając pojemnik na wadze i ściskając, aż pojawi się wystarczająca ilość. Butelkę można wypłukać i używać wielokrotnie. Kupuję też szklane słoiki z miodem (znacznie tańsze niż wyciskanie) i przelewam do ściśniętej butelki.

Wyłóż kubek miarowy odrobiną Saran Wrap. Jest na tyle cienki, że nie zepsuje objętości / wagi o żadną znaczącą ilość. Po zakończeniu pomiaru możesz po prostu wyciągnąć opakowanie Saran Wrap z miarki i zeskrobać miód przylepiony silikonową szpatułką. Co więcej, gdy skończysz, po prostu wyrzuć Saran Wrap, a miarka nigdy się nie brudzi!