Jaki jest amerykański odpowiednik Golden Syrup (UK)?

9

Po przeprowadzce z Wielkiej Brytanii do USA, kiedy robię plaster miodu, czego powinienem użyć jako zamiennika Golden Syrup?

syrup sweeteners Sam Thompson
źródło
2
Zakładam, że grzebień miodu nie chroni płatków wosku, który chroni larwy? Przepraszam za moją nową światową ignorancję. Czy to są rzeczy? bbc.co.uk/food/recipes/honeycomb_80005
Preston
Syrop klonowy w Kanadzie;)
Szef kuchni Faraon
1
@Preston Czy spotkałeś się z terminem toffi żużlowy? A może crunchie bar Cadbury? To takie rzeczy. Wykorzystuje gorący cukier i proszek do pieczenia, aby stworzyć tę strukturę plastra miodu.
Sam Lee
@SamLee Nope, ale brzmi świetnie.
Preston,

Odpowiedzi:

10

Plaster miodu może być wykonany z miodem lub melasą, ale smak nie będzie taki sam. Nie ma odpowiednika w USA - mamy melasę, ale jest ciemniejsza. Możesz zastąpić syrop kukurydziany w przepisach, w których nie jest to główny składnik, ale tutaj to nie zadziała.

To powiedziawszy, mój lokalny sklep spożywczy ma brytyjską sekcję spożywczą, która zawiera złoty syrop. Prawdopodobnie nie musisz go zastępować, po prostu musisz go znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.

pochodna
źródło
7

Cały czas używam Golden Syrop, tutaj w USA; Znajduję to w zwykłej sekcji do pieczenia, ale widziałem to, podobnie jak poprzednia odpowiedź, w sekcji międzynarodowej. Jestem pewien, że tak samo jest w Wielkiej Brytanii, ale tutaj jest teraz w łatwych do nalewania plastikowych butelkach (na wypadek, gdybyś szukał go w innym opakowaniu), a nie tylko w puszkach, które kupiłem (przed wiekami) w brytyjskim NAAFI w Rheindahlen w Niemczech. Właściwie zastąpiłem go syropem kukurydzianym (mój siostrzeniec jest uczulony na kukurydzę) w / świetne wyniki (musisz stale mieszać, gdy kruche orzechy są kruche, ponieważ pali się szybciej, ale wciąż robi się kruche i robi się lekkotrufla miękka, ale nie na tyle, że większość nie zauważy), więc byłbym zainteresowany, aby usłyszeć, co się stało, jeśli nadal nie może odnaleźć Złoty Syrop na danym obszarze, a nie syrop kukurydziany wykorzystanie ... być może, że trzeba dodać trochę cukru trzcinowego , aby nie był zbyt sztywny (hmm)? Oczywiście nie jestem chemikiem spożywczym , ale lubię eksperymentować z jedzeniem i byłem szczęśliwy zaskoczony moimi wynikami. Moja inna odpowiedź brzmiałaby: „Amazon. Mają wszystko”.

plażowiczka
źródło
3
Jako dodatek do mojej powyższej notatki, po prostu przejrzałem Google „złoty syrop” i znalazłem amerykańską markę „King Golden Syrup”. Możesz znaleźć to w lokalnym sklepie spożywczym, jeśli nie mają Lyle's. Nadal chciałbym usłyszeć, jak Twój plaster miodu wychodzi za pomocą syropu kukurydzianego! Jeśli coś jest kruche, gdy podgrzewasz cukier i syrop kukurydziany bardzo wysoko i dodajesz na końcu sodę do pieczenia (soda do pieczenia spienia mieszankę), to zadziała. Widziałem nazywanie tego „plaster miodu”, zwłaszcza jeśli nie rozciąłeś go po rozlaniu, tak jak robimy to w przypadku kruchego. Bardzo lekki i rozpływa się w ustach, ale także w / crunch.
Beachgirl
4

stwórz własny złoty syrop, gotując cukier i wodę i dodaj trochę soku z cytryny, aby przestał się krystalizować. Jest kilka filmów na youtube, które pokazują, jak łatwo jest mieć nadzieję, że pomoże to innej Brytanii mieszkającej teraz w USA

Keith
źródło
2
To brzmi jak świetny pomysł, ale możesz poprawić swoją odpowiedź, wspominając jeden lub dwa w szczególności o tym, że działasz. Jeszcze lepiej byłoby zamieścić tutaj podsumowanie swojej ulubionej techniki, aby zapisać wyszukiwanie w innym miejscu.
PeterJ
1
Jest to odwrócony syrop (który jest jedną z rzeczy, które wydają się sprzedawane jako „złoty syrop”). Przepis, który działa dla mnie: gotuj 1: 1 (wagowo) cukier i wodę przez ~ 1 godzinę w temperaturze 80-90 ° C z sokiem z jednej cytryny na litr wody, a następnie zagotuj do ~ 118 ° C (daje jasny złoty kolor, cienki jak miód lepkość). Bardzo wszechstronny składnik!
rackandboneman
1
Klasyczny złoty syrop Tate i Lyle jest „częściowo” odwróconym syropem. Nie wiem co to znaczy, ale czytam puszkę, pisząc to!
Martin Jevon,
Jest to dobry przewodnik, jak to zrobić: youtube.com/watch?v=ijG7Yn96B-g
Ari
2

Wydaje mi się dziwne, gdy ludzie mówią, że w USA nie ma odpowiednika, zaczynam się różnić. Mamy złoty syrop Golden Eagle Brand od 1928 roku, który jest wytwarzany tutaj ręcznie do dziś. Jest produkowany w Fayette w Alabamie i jest znacznie lepszy od Lyle'a. Możesz go zamówić online za 3 dolary za kufel !! Możesz zamówić w 16 uncji lub w górę. Zwykle kupuję 32 uncje za 6 USD. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, zrób to !! Sprawdź ich profil na Facebooku GOLDEN EAGLE SYRUP.

Bea
źródło
Syrop Golen Eagle z Alabamy może działać jak złoty syrop Lyle'a w przepisie lub nie. To wcale nie jest to samo. Lyle's nie ma syropu kukurydzianego, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy ani miodu, a Golden Eagle ma wszystkie trzy. Pierwsze dwa składniki są potencjalnie niebezpieczne dla alergików na kukurydzę. Smak też byłby inny, powodując, że niektórzy ludzie wolą jeden od drugiego.
aguilina123
0

W USA można kupić złoty syrop Lyles (11,46 uncji) w sekcji International Foods w Publix.

Emigrantka australijska
źródło
1
Dla tych z nas w USA, ale nie w pobliżu Florydy, Publix wydaje się być regionalną siecią supermarketów w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych.
JasonTrue
0

po prostu stwórz własny ... to proste i za 1/4 ceny

Alison
źródło
1
Witamy! To brzmi jak dobry pomysł i zostało zasugerowane przez niektóre poprzednie odpowiedzi. Czy masz jakąś konkretną metodę lub przepis, który działał dla Ciebie dobrze, którą chciałbyś się podzielić?
NadjaCS,