Kiedy przepis wymaga szklanki posiekanych orzechów, czy należy je mierzyć przed siekaniem czy po siekaniu?

12

Wygląda na to, że odrzuciłoby przepis, ponieważ po zmieszaniu możesz zmieścić więcej.

measurements AttilaNYC
źródło

Odpowiedzi:

27

„1 szklanka posiekanych orzechów” mierzy się po posiekaniu.

„1 szklanka orzechów, posiekanych” mierzy się przed siekaniem.

Erik P.
źródło
1
Podoba mi się ta odpowiedź, ale nie wierzę, że autorzy przepisów są tak wybredni. Jednak byłoby miło.
Sam Hoice
7
Przeciwnie, dokładnie tak powinno być określone w przepisie. Jakakolwiek książka kucharska, blog itp., Która nie wie o tym, co fundamentalne, powinna być spoglądana wąskim okiem ... Nie ufałbym pisarzowi przepisów, który tego nie wiedział.
Michael Natkin
1
Chociaż może to być technicznie poprawne, postawiłbym na to, że wiele osób, np. John Q Public, którzy przepisują przepis na stronę internetową, nie skorzysta z tej ostatniej wersji. Zawsze widzę to odwrócenie słowa „rzeczownik, przymiotnik” z takimi rzeczami jak „2 uncje masła, stopione” lub „1 funt ziemniaków, gotowane” na tej podstawie, że nie kupuje się ich ani nie przechowuje w ten sposób, więc istnieje domniemanie krok, aby przygotować je w ten sposób.
AdamV
2
Przestrzeganie przepisów od Johna Q. Public, szczególnie jeśli nie możesz najpierw spróbować lub zobaczyć zdjęcia gotowego dania, może być bardzo niebezpieczne dla twojej przyjemności kulinarnej :).
Michael Natkin
2
Kolejną wskazówką dla mnie niewiarygodnego przepisu jest to, że jeśli składniki nie są wymienione w kolejności, w jakiej będą potrzebne w przepisie.
Michael Natkin
11

Powiedziałbym, że to zależy od przepisu. „1 szklanka posiekanych orzechów pekan” Posiekałem, a następnie zmierzyłem. Jeśli wymaga 1 szklanki orzechów pekan, a następnie kroi je jako krok w przepisie, najpierw zmierz i posiekaj na drugim.

W większości przypadków zakładam, że oznacza to po siekaniu.

yossarian
źródło
5

1 szklanka posiekanych orzechów to 1 szklanka po posiekaniu.

Łukasz Lew
źródło
3

Pisarz raczej nie pomyślał o tym. Po prostu zapiszą to, co zrobili, tak jak to zrobili, w tym, co (czasem błędnie) uważają za jasny język. Jeśli ci to przeszkadza - i to raczej nie ma znaczenia, chyba że składnik jest niezbędny dla chemii związanej z recepturą - zastanów się, w jaki sposób prawdopodobnie sami przygotowali ten przepis. Głupio byłoby posiekać jakąś nieznaną ilość orzechów, a następnie zmierzyć ich filiżankę. Zaczniesz od znanej ilości, a następnie pokroisz je. To znaczy, chyba że kupisz pakiet gotowych kawałków. Więc przypuszczam, że odpowiedź brzmi: użyj swojego noggina.

Tom W.
źródło
1
Gdyby w grę wchodziło użycie noggin, przepis precyzowałby orzechy wagowo, ponieważ nie zmienia się to po ich posiekaniu. W każdym razie twoje rozumowanie jest błędne: „filiżanka posiekanych orzechów” odnosi się do wymaganej ilości posiekanych orzechów. Jednym ze sposobów produkcji jest wzięcie filiżanki orzechów, posiekanie ich i oszacowanie, ile jeszcze trzeba posiekać, aby uzyskać filiżankę produktu.
David Richerby,