Czy do ciasta z dynią mogę użyć dowolnego rodzaju dyni?
13
Kiedy robię ciasto z dyni, czy ma to znaczenie, jakiego rodzaju dyni używam? Czy konkretne odmiany są bardziej odpowiednie dla ciast, czy mogę po prostu użyć jakiejś dyni?
Używam kabaczek żołędziowych. Sprawia, że ciasto jest smaczniejsze. Hubbard też jest dobry. Nigdy nie wiadomo, czy te małe dynie zostały wyhodowane do gotowania, czy po prostu pochodzą z niewłaściwego końca rzędu w łatce z dyni.
Wayfaring Stranger
Odpowiedzi:
14
Do zrobienia ciasta możesz użyć różnego rodzaju dyń i dyni ( Cucurbita moschata lub Cucurbita pepo , w zależności od odmiany). Typy na Halloween mogą nie być najlepszym wyborem: są zwykle surowe, niezbyt słodkie, a czasem nadmiernie traktowane pestycydami. Zamiast tego poszukaj małych odmian (około 5 funtów) o nazwie Sugar, Long Pie lub Trickster.
Podczas przygotowywania purée z dyni na ciasto od podstaw ważne jest, aby poradzić sobie z zawartością wody w dyni. Po upieczeniu, ostudzeniu i purée z dyni może być konieczne użycie ściereczki serowej do wykręcenia purée.
Opieram się na radzie, aby omijać dynie typu jack-o-lantern i sięgać po mniejsze dynie. I na pewno chcesz pozwolić purée z dyni siedzieć w durszlaku lub sitku przez kilka godzin przed użyciem.
kevins
Pozwoliłem przecierowi przecierać durszlak na 2 dni, aby się osączył. Pieczenie naprawdę jest sposobem na gotowanie dyni
John Dyer
4
Zaleca się trzymać z dala od tych specjalnie dostosowanych do Halloween . Do pierwszego przybliżenia, jeśli znajdziesz go w sklepie spożywczym, jest dobrze.
Odpowiedzi:
Do zrobienia ciasta możesz użyć różnego rodzaju dyń i dyni ( Cucurbita moschata lub Cucurbita pepo , w zależności od odmiany). Typy na Halloween mogą nie być najlepszym wyborem: są zwykle surowe, niezbyt słodkie, a czasem nadmiernie traktowane pestycydami. Zamiast tego poszukaj małych odmian (około 5 funtów) o nazwie Sugar, Long Pie lub Trickster.
Podczas przygotowywania purée z dyni na ciasto od podstaw ważne jest, aby poradzić sobie z zawartością wody w dyni. Po upieczeniu, ostudzeniu i purée z dyni może być konieczne użycie ściereczki serowej do wykręcenia purée.
źródło
Zaleca się trzymać z dala od tych specjalnie dostosowanych do Halloween . Do pierwszego przybliżenia, jeśli znajdziesz go w sklepie spożywczym, jest dobrze.
źródło