Czy potrzebuję specjalnych rękawiczek do rozciągania mozzarelli?

Chciałbym wziąć jakieś rękawiczki do rozciągania mozzarelli. Widziałem rękawiczki sprzedawane w tym celu na specjalnych stronach internetowych, takich jak thebeveragepeople.com i thecheesemaker.com , ale nie wiem, czy są to zwykłe produkty sprzedawane jako coś konkretnego. Czy istnieje coś ogólnego, który będzie działał równie dobrze dla (1) wysokich temperatur i czy (2) jest bezpieczny dla żywności? W szczególności chciałbym móc go kupić na Amazon.

cheese użytkownik3341874
źródło

Cześć! Twoje pytanie jest bardzo interesujące. Jako witryna z pytaniami i odpowiedziami wolimy, aby wszystkie „tytuły” zawierały prawdziwe pytanie, a nie tylko temat, więc opracowałem je dla Ciebie.

rumtscho

@rumtscho: Myślałem, że jego tytuł jest w porządku ... czasem lepiej, gdy tytuł nie jest pytaniem (na przykład, gdy pytanie tytułowe nie jest takie samo jak pytanie zasadnicze).

Joe

@Joe Ogólnoświatową zasadą jest, aby tytuły były sformułowane jako pytania. W tym przypadku stary był zbyt niespecyficzny. Co chce wiedzieć o rękawiczkach mozzarelli? Możliwe, że źle zrozumiałem ciało i wybrałem tytuł, który nie podsumowuje dobrze problemu, w takim przypadku powinniśmy spróbować znaleźć lepszy tytuł.

rumtscho

@joe OK, przepraszam: po przeprowadzeniu badań zauważyłem, że tytuły sformułowane jako pytania to propozycja, która została omówiona, ale nigdy nie stała się wiążącą polityką. Ważną częścią jest pisanie znaczących, niedwuznacznych tytułów. Wskazówki: patrz meta.stackexchange.com/questions/10647/writing-a-good-title .

rumtscho

Odpowiedzi:

O ile wiem, nie ma wymagań dotyczących określonych rękawic. Same rękawiczki nie są nawet potrzebne. Dbają jednak o czystość rąk i nie dopuszczają do sera żadnych nieprzyjemności. Kiedy robię mozz dla mojej rodziny, zwykle po prostu używam czystych gołych rąk. Gdybym chciał sprzedać, najprawdopodobniej użyłbym rękawiczek gastronomicznych z odrobiną masła, aby zapobiec przyklejaniu się podczas rozciągania, podobnie jak w przypadku ciągnięcia taffy.

Mateusz
źródło

Głównym powodem, dla którego szukam rękawiczek, jest dyskomfort związany z gorącym rozciąganiem mozzarelli. Próbowałem w przeszłości i walczyłem z gorącymi temperaturami na rękach. Skończyło się to słabymi wynikami, co wydaje mi się, ponieważ nie jestem w stanie rozciągnąć sera, dopóki trochę nie ostygnie. Co to są „rękawiczki gastronomiczne”? Wyobrażam sobie, że zwykłe lateksowe rękawiczki mogą się stopić. Czy gumowe rękawice działałyby? (czy są nawet gumowe rękawice bezpieczne dla żywności?) Chciałbym czegoś wielokrotnego użytku.

user3341874,

Zwykle używamy rękawiczek nitrylowych, ponieważ mamy je pod ręką (są to zasadniczo hipoalergiczne rękawiczki lateksowe). Nie zapewniają jednak żadnej ochrony przed gorącem. Rozumiem jednak twoje obawy - może być gorąca dla rąk. Zwykle cierpię przez to, dopóki się nie skończy (nie powinno być tak gorąco i powinno szybko ostygnąć). Zawsze możesz spróbować układać je warstwami - weź rękawice robocze ze sklepu samochodowego, a następnie rękawiczki lateksowe lub nitrylowe o rozmiarze lub 2 większe niż zwykle i załóż je na rękawice robocze. Stracisz trochę zręczności, ale powinno to zmniejszyć upał.

Matthew

Powodem, dla którego Beverage People i Cheesemaking.com zalecają rękawice ze średniego neoprenu, jest to, że chronią cię przed gorącem przez krótki czas (jak za mniej niż minutę), jednocześnie umożliwiając ci dość dobrą przyczepność do sera. Rękawice neoprenowe, z którymi się łączysz, są dość standardowe; wyszukaj „rękawice neoprenowe” na Amazon, a zobaczysz wiele opcji.

Jednak nadal będą nieco niezdarne w porównaniu do zwykłych rękawiczek lateksowych lub nitrylowych lub gołych dłoni, więc jeśli możesz znieść upał, nie powinieneś używać rękawiczek.

FuzzyChef
źródło