Jak mogę zapobiec odbarwianiu się truskawek?

Kiedy nakładam truskawki na gąbkę pokrytą śmietaną, jak mogę zapobiec odbarwieniu otaczającej śmietany?

Sugeruję „uszczelnienie” wyciętej strony truskawek przez zanurzenie ich w żelatynie (lub w wegetariańskiej alternatywie. Możesz też użyć białej czekolady.

Kiedy kroisz truskawkę, jej wilgoć zaczyna wyciekać, albo uszczelniasz truskawki, albo wchłaniasz wilgoć. Możesz je uszczelnić tak, jak sugeruje @ElendilTheTall, co powinno zadziałać. Alternatywnie możesz wchłonąć wilgoć, kładąc pokrojone truskawki na ręczniku i delikatnie je ściskając i / lub pokrywając je cukrem pudrem.