„Zmiękcz” lody, aby zrobić batony do lodów

Próbuję zrobić batoniki do lodów przy użyciu formy silikonowej, a dołączona do nich instrukcja mówi: „napełnij formę zmiękczonymi lodami”. Zastanawiałem się, jak najlepiej „zmiękczyć” lody?

Mam lodówkę do lodów Cuisinart. Czy powinienem zatrzymać maszynę, gdy osiągnie konsystencję miękkiego serwowania, i wlać ją do formy, czy po prostu całkowicie zamrozić całość, a następnie rozmrozić, powiedzmy, jak kuchenkę mikrofalową? Czy byłyby jakieś różnice między nimi? Myślę, że ten drugi wydaje się zbędny.

Jeśli ktokolwiek z was mógłby rzucić nieco światła na to, bardzo bym to docenił!

Potrzebujesz tylko lodów, które będą wystarczająco miękkie, aby się formowały.

Twój przepis odnosi się do lodów kupionych w sklepie, które wydają się być bardzo trudne. Trochę czasu na blacie nieco go zmiękczy bez całkowitego stopienia.

Kuchenka mikrofalowa jest już dostępna. Całkowicie stopiłby kieszenie, które zestaliłyby się w lodowe kawałki.

Jeśli robisz lody sam, twoja sytuacja jest prostsza. Domowe lody są nadal dość miękkie po zakończeniu ubijania. Musi być zamrożony w zamrażarce.

Po prostu ubij całkowicie i uformuj.

Alkohol, cukier i sól mogą przyczynić się do obniżenia temperatury zamarzania lodów. W szczególności użyłem alkoholu IN SMALL DOSES, aby uzyskać bardziej miękkie lody prosto z miseczki, ale które później staną się bardziej twarde w zamrażarce. (Wydaje się to dla ciebie pożądanym rezultatem). Dodaj około uncji wódki do ekstraktu waniliowego i dodaj je razem. Możesz także grać z innymi alkoholami dla różnych smaków. (Polecam krem ​​irlandzki w lodach czekoladowych :))