Czy istnieje sposób, w jaki mogę kontynuować proces dojrzewania bloków kupowanego w sklepie sera cheddar (lub innego twardego) o masie około 190 g „zapakowanego w atmosferze ochronnej”. Ser jest zbyt mdły jak na mój gust.
Możesz wysuszyć niektóre sery, co nieco wzmocni smak, ale tak naprawdę nie dojrzewa.
Joe
1
Lub moczyć w porcie?
thrig
O którym serze twardym mówimy?
Markus W Mahlberg
Odpowiedzi:
2
Tak, można dojrzeć sery, większość twardych serów można dojrzeć w lodówce lub w innym miejscu. Wyjąć z plastikowego opakowania, ser będzie musiał oddychać, ale nie wysychać - zadziała kartonowe pudełko, papierowe ręczniki, pergamin. Uważaj tylko na ilość wilgoci i bakterii / pleśni.
Znajdziesz wiele bardziej przydatnych informacji, jeśli szukasz „serów dojrzewających” lub „serów dojrzewających w domu”.
Odpowiedzi:
Tak, można dojrzeć sery, większość twardych serów można dojrzeć w lodówce lub w innym miejscu. Wyjąć z plastikowego opakowania, ser będzie musiał oddychać, ale nie wysychać - zadziała kartonowe pudełko, papierowe ręczniki, pergamin. Uważaj tylko na ilość wilgoci i bakterii / pleśni.
Znajdziesz wiele bardziej przydatnych informacji, jeśli szukasz „serów dojrzewających” lub „serów dojrzewających w domu”.
źródło