Dlaczego masło stopniowo się topi i robi się tylko wierzch mojego masła?

Nie użyłem stopionego masła jak płynu. Użyłem tylko zmiękczonego masła i wymieszałem go z cukrem w moim blenderze. Stało się jak krem. Użyłem również 1 szklanki i jednej czwartej mąki i innych składników.

Upiekłam ciasto z trybem grillowania w moim tradycyjnym piekarniku, ale ciasto się nie upiekło. Tylko masło topiło się i topiło. Kiedy przełączyłem się na tryb kombinowany, ponieważ tryb grilla jest zbyt długi, tylko góra jest wykończona, a druga część jest niedokończona. Co powinienem zrobić?

Proszę o sugestie.

Twoim problemem jest pieczenie w trybie grilla. Lub przynajmniej jeden z twoich problemów. Tryb grilla ma za zadanie przyrumienić blat, nie pozostawiając za dużo gotowania. Oprócz przypalenia blatu może to skutkować efektem ubocznym zepsucia reszty ciasta, ale jednocześnie rozgrzania go na tyle, aby stopić masło.

Ogólnie rzecz biorąc, do pieczenia ważne jest stosowanie trybu, który zapewnia równomierne ciepło. Zazwyczaj jest to określane jako „konwekcja” / „konwekcja wymuszona przez wentylator”, po prostu „piekarnik” lub podobny termin. Tryby takie jak „grill” lub „grzanie górne” gotują niektóre rzeczy w akceptowalny sposób i są często używane do wykańczania potraw, które są ugotowane, ale wymagają nieco zrumienienia na wierzchu. Pieczenie jest jednorazowe, gdy podgrzewanie piekarnika jest szczególnie ważne nawet w nowoczesnych piekarnikach - ustaw żądaną temperaturę, a zapali się światło. Zgaśnie, gdy piekarnik osiągnie temperaturę. W tym momencie możesz poczekać trochę dłużej.