Jak zrobić kawę cappuccino w domu bez urządzenia

Nie mam żadnej formy ekspresu do kawy. Najbliższy jest czajnik… Próbowałem użyć mocnej / dobrej jakości kawy rozpuszczalnej, napełniając pół szklanki, a następnie gotowane mleko w drugiej połowie. Po prostu smakowało jak kawa.

Jak więc zrobić cappuccino w domu bez wszystkich wymyślnych narzędzi?

Czy masz francuską prasę? Jeśli tak, możesz zrobić mocną kawę i spienić mleko.

Na kawę zmiel go. Jeśli jest zbyt dobrze, zbyt wiele przejdzie przez siatkę, a twoja kawa będzie mętna i nadmiernie wyekstrahowana. Kup bardzo ciemną pieczeń, ale coś, co nie jest zbyt zadymione. Włoska pieczeń jest zbyt dymiąca. Ziarna espresso mają zazwyczaj bardziej karmelizowany smak niż dymny.

Do mleka podgrzej je trochę więcej niż chcesz do swojego cappuccino. Umieść go w czystej prasie. Energicznie pompuj tłok w górę i w dół. To stworzy soczystą, gęstą pianę. Jeśli jest zbyt wiele dużych pęcherzyków, pompuj dłużej lub możesz trochę zamieszać.

Nie lubię też specjalistycznego ani drogiego sprzętu. Francuskie prasy są niedrogie i przydatne do zamiatania wielu rzeczy. Są również małe i można ich używać, gdy nie ma się prądu (camping / apokalipsa zombie / etc).

To nie są żadne wymyślne narzędzia, ale nie są to drogie wymyślne narzędzia, a wyniki są naprawdę autentyczne.

Robię całkiem rozsądne cappucinos z:

• Tani dzbanek na kawę moka. Robi mocne kawowe espresso i nie potrzebuje prądu, po prostu siada na kuchence (dobre dla mnie, ponieważ tutaj często występują przerwy w dostawie prądu)
• Tani spieniacz do rąk zasilany baterią.
• Każdy metalowy pojemnik do podgrzewania i spieniania mleka na kuchence. Przydałby się mały rondel, ale uważam, że mały garnek taki jak trzeci obrazek poniżej jest wygodniejszy, a kształt wydaje się pomagać w spienianiu. Prawdopodobnie drugi kubek lub mały dzbanek w kuchence mikrofalowej też by działał, chociaż nie próbowałem tego.

_{Kredyty obrazkowe: 1 , 2 , 3}

1. Zrób strzał lub dwie kawy w zwykły sposób w garnku moka na palniku kuchennym.
2. Na innym palniku piecowym podgrzej mleko. Zauważyłem, że jeśli zacznę przygotowywać mleko po ustawieniu garnka z moka, oba będą gotowe mniej więcej w tym samym czasie.
3. Spieniaj mleko, gdy jest gorące
4. Wlej kawę do kubka
5. Wlej spienione mleko na wierzch, używając łyżeczki, aby uzyskać upartą pianę, która nie chce wyjść. Gorące mleko będzie się mieszać, piana pozostanie na wierzchu.

Nie jestem koneserem kawy, ale dla mnie smakuje prawie tak samo jak cappuccino z kawiarni.

Cóż, jeśli chcesz zrobić wiedeński oryginał, wystarczy połączyć kawę ze słodzoną śmietaną, która może być ubita. Kawę można zaparzyć w dowolny sposób, chociaż kawa instant nie jest do końca autentyczna. :) Możesz dodać cynamon i / lub ogoloną czekoladę, jeśli chcesz.

Jeśli chcesz stworzyć nowoczesną definicję cappuccino, jest ona oparta na kawie espresso, która pomimo wszystkich etykiet na opakowaniach kawy, nie jest szczególnym mieleniem, paleniem ani różnorodnością ziaren kawy. Zamiast tego jest to szczególna metoda warzenia, i którego nie będziesz reprodukować bez specjalnego sprzętu. Istnieje jednak dość bliski zamiennik w postaci granulek espresso instant. Niestety, to nadal pozostawia mleko na parze, które ponownie nie będzie się rozmnażać bez specjalistycznego sprzętu różdżki parowej lub spieniacza do mleka. Możesz uzyskać coś w rodzaju bliskiego spalania, a następnie wirując w blenderze z najwyższą możliwą prędkością. (Robot kuchenny nie działa, to musi być mikser.) Uważaj, abyś nie poparzył się tak dobrze jak mleko! Możesz również użyć bitej śmietany zamiast mleka gotowanego na parze, ale równie dobrze możesz nazwać ją wiedeńską kawą.

Trzecią opcją jest zakup mieszanki do cappuccino - kilka lat temu była marka, która reklamowała się, gdy kobieta wydawała odgłosy z ekspresu do kawy w kuchni, podczas gdy po prostu wylewała na nią gorącą wodę, po czym jej przyjaciele zauważyli: Nie wiedzieliśmy, że masz ekspres do kawy ”. Nie wiem, jak te mieszanki rozwijają pianę, i prawdopodobnie nie chcę wiedzieć.

Udało mi się zrobić piankę mleczną za pomocą słoika z kamienia. Włóż szklankę mleka (całe, odtłuszczone, 2%, w zależności od tego, co wolisz) do słoika i szczelnie zamknij. Energicznie wstrząśnij słoikiem, aż uzyskasz odpowiednią ilość piany. Natychmiast włóż słoik do kuchenki mikrofalowej (zdejmując metalową nasadkę) i gotuj przez 30 sekund na wysokości. Teraz możesz wyciągnąć piankę łyżką i wylać ciepłe mleko ze słoika. Może nie jest autentyczny, ale wystarcza na domowe cappuccino i nie wymaga żadnych dodatkowych narzędzi!

Potrzebujesz czegoś do spienienia mleka. Naprawdę nie da się tego zrobić bez specjalistycznych narzędzi, ale istnieją tanie tanie podręczne rzeczy (np. Trzepaczki akumulatorowe - które nie działają bardzo dobrze; ręcznie pompowane spieniacze, które wyglądają raczej jak ekspres do kawy - nigdy nie próbowałem jeden). „Spieniacz do mleka” wygląda jak dobre wyszukiwane hasło.

Nie uzyskasz autentycznego smaku cappuccino z kawą instant, ale jeśli nalegasz na użycie instant lub nie masz żadnej opcji, wypróbuj instant espresso w proszku.

Cappuccino powinno zawierać 1/3 espresso, 1/3 gorącego mleka i 1/3 pianki. Najlepiej jest wytworzyć piankę i podgrzać mleko, przepychając parę przez mleko.

Nieoczekiwanie możesz spieniać mleko za pomocą (czystej) francuskiej prasy (aka Cafetière) (OP twierdzi, że ma francuską prasę). Tak bardzo, że niektórzy przyjaciele, którzy piją mleko w kawie (ja nie), mają do tego miniaturowe francuskie prasy. Po prostu podgrzej niewielką ilość mleka (jeśli możesz wyjąć szklankę z francuskiej prasy, podgrzej ją w mikrofalówce), wystarczającą do napełnienia około jednej trzeciej szklanki, a następnie szybko zanurz i wyjmij tłok, powtarzając wiele razy. Wyniki spienionego mleka.

Oczywiście musisz także zrobić kawę. Można do tego również użyć francuskiej prasy.