Czytam o cukierkach z „kremówką” w środku używaną jako nadzienie - co to jest? Czy są do tego inne zastosowania?
2
Istnieją dwa rodzaje kremówki: nalewane i walcowane.
Wylana kremówka to cukier i woda, które zostały ugotowane do fazy miękkiej kulki, a następnie ubite na kremowo i nieprzezroczysto. Jeśli kiedykolwiek miałeś jajo kremowe Cadbury , nadzienie to kremówka.
Zrolowany kremówka to lukier powszechnie stosowany na torty weselne. Jest również szeroko stosowany w programach telewizyjnych do pieczenia ciast, takich jak Ace of Cakes . To także przede wszystkim cukier i woda, ale ma także żelatynę, glicerynę i glukozę, aby zagęścić cukier, ale zachować elastyczność.
Zobacz też: