Zasadniczo, czy mogę zastąpić gatunki jaj potrawami przeznaczonymi tylko do jaj lub do jaj?

(Podpowiedział ciekawy program radiowy na temat kaczek i jaj kaczych).

Czy mogę używać jajek innych niż jaja kurze do ogólnych zastosowań, zarówno w naczyniu przeznaczonym wyłącznie na jajka, jak i na naczyniu skoncentrowanym na jajkach, takim jak krem ​​lub quiche.

Poza oczywistą różnicą objętości naczynia i być może czasem gotowania, czy mogę zrobić smażone jajko przepiórcze na grzance lub quiche z jajkiem kaczym? Albo zresztą, żeby powtórzyć kolejne pytanie, jajko strusie na miękko - przypuszczalnie z dużą ilością maczanych tostów!

Mniej więcej tak. Po prostu wiedz, że jaja różnych gatunków mają różne „smaki”. Mogą występować pewne problemy z zastępowaniem potraw z powodu różnej zawartości tłuszczu w żółtkach i takich ...

Miałem quiche z jajkiem kaczym i gęsim. Smażyłem jajka przepiórcze na grzance. Muszę jeszcze spróbować jaja strusia lub emu.