Co byłoby dobrym substytutem wina ryżowego?

17

Lubię przygotowywać różne dania azjatyckie, a jednym z ważnych składników, których używam, jest wino ryżowe; niestety ostatnio trudno jest je zdobyć, a sherry, które jest czasami używane, nigdy nie było dostępne w moim kraju.

Co jeszcze mógłbym zastąpić winem ryżowym?

substitutions asian-cuisine Puls
źródło

Odpowiedzi:

8

Jeśli możesz go dostać, sherry jest zwykle dobrym wyborem, ale ponieważ nie możesz, użyłem zwykłego białego wina jako substytutu podczas gotowania potrawy, ale musisz być trochę mniej liberalny, ponieważ może być z winem ryżowym, ponieważ uważam, że smak jest nieco silniejszy.

Inną alternatywą jest Sake, ale zakładam, że jeśli nie możesz dostać wina ryżowego, będziesz miał trudności ze znalezieniem Sake.

lomaxx
źródło
1
+1 za sherry - kilka azjatyckich przepisów w rzeczywistości wymaga albo sherry, albo wina ryżowego. BTW, to orkisz sake .
Aaronut,
1
Do waszej informacji - myślę, że sucha sherry lub biała (o smaku raczej niż dębowym, jak Sauvignon Blanc) to zazwyczaj najlepsza droga. Po prostu „sherry” lub „białe” liście otwierają całkiem szeroki i różny zakres możliwych rezultatów.
PoloHoleSet
6

Biały wermut działa dobrze i zachowa długi czas, szczególnie jeśli go schłodzisz

McKenzieG1
źródło
To jest możliwe. Będę musiał tego spróbować. Dzięki.
Pulse,
3

Słyszałem, że gin jest jednym z najbliższych substytutów pod względem smaku i że zwykłe białe wino działa również w mgnieniu oka. Sam nie musiałem tak wiele robić, więc nie jestem pewien, z jakim współczynnikiem powinieneś się stosować w tych zmianach.

Ryan Elkins
źródło
1
Nie, patrz ... Używasz dżinu do robienia martini i gotujesz z octem, w którym zapakowano oliwki ... Jeśli nie smakuje dobrze, nie wypiłeś wystarczającej ilości dżinu.
Shog9,
Myślę, że problemem z dżinem byłaby zawartość alkoholu, nawet jeśli może to być substytut smaku.
Pulse
@Knives Nie jestem wielki na Martinis, ale duży G&T trafiłby w dziesiątkę :)
Pulse
Uwielbiam dobre g & t, ale .. Nienawidzę w nich oliwek!
Shog9,
0

Gin .... Gin ...... Gin. Działa świetnie.

użytkownik40070
źródło