Jak mogę pokroić smak sosu Worcestershire w gotowym daniu azjatyckim?

1

Byłem w następstwie przepis Chicken yakisoba że wyglądał dobrze. W końcu podwoiłem sos, ponieważ dodałem dodatkową kapustę i inne warzywa. Sos wymagał:

  • 1/4 szklanki sosu sojowego
  • 1/4 szklanki sosu worcestershire
  • 2 łyżki keczupu
  • do 1 łyżki gorącego sosu siriracha
  • 1 łyżka cukru

Podwajam wszystko, z wyjątkiem tego, że trzymałem sos siriracha do 1 łyżki. Nie chciałem dodawać 1/2 szklanki Worcestershire, ale dopiero niedawno zacząłem gotować, więc nie mam doświadczenia, żeby wiedzieć lepiej. Powstały sos był co najmniej potężny. Chociaż jest jadalny, nie jestem z tego bardzo dumny. Następnym razem zmniejszę kwotę. Po przeczytaniu komentarzy na ten temat niektóre inne osoby miały podobne problemy.

Na razie mam 4-5 porcji tego dania, którego nie chcę wyrzucać. Nienawidzę marnotrawstwa. Chciałbym jednak spróbować uratować danie.

Co mogę zrobić, aby spróbować pokroić sos Worcestershire w mojej już ukończonej Chicken Yakisoba?

sauce asian-cuisine Matt
źródło
1
Ten przepis wygląda nieco nietypowo, ponieważ jest / dużo / sosu Worcestershire. W przepisach, które znam, zwykle jest więcej keczupu
Jon Takagi,
Butelka, którą miałem, nie została nawet zaprojektowana do wydajnego dozowania tej ilości. Ostatnim razem ufam internetowi.
Matt
O tak, ta mała rzecz w górnej części butelki. Mój przepis wymaga także tony sosu Worcestershire, więc zwykle go usuwam.
Jon Takagi,

Odpowiedzi:

4

Nigdy nie spotkałem się z tym problemem, ale sugerowałbym zrobienie partii samego sosu, z pominięciem sosu Worcestershire i być może rzucenie nieco światła na którykolwiek z pozostałych składników, które przyczyniłyby się do wysokiej zawartości soli. Musiałem gotować sos, dopóki nie zniknie surowy smak, a następnie dodałbym to do pozostałego kurczaka Yakisoba, który masz. Powodzenia, mam nadzieję, że wszystko się ułoży.

Navajo Dreamchild
źródło