Kupując posiekany czosnek w moim lokalnym sklepie spożywczym zauważyłem, że chociaż było kilka marek, były w zasadzie dwie ceny. Przyglądając się bliżej, zobaczyłem, że wszystkie tańsze marki były pakowane w oliwie z oliwek, podczas gdy droższe marki nie.
Czy fakt, że czosnek jest pakowany w olej, ma jakiś związek z jego jakością, a zatem z ceną, czy też oliwa z oliwek jest po prostu niedrogim wypełniaczem, który obniża cenę za wagę?
Edytować
Marki i składniki:
Botticelli i Badia:
czosnek, woda, oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, kwas cytrynowy, benzoesan sodu
Victoria:
czosnek, woda filtrowana, kwas fosforowy, guma ksantanowa, naturalny aromat
Bellino:
naturalny czosnek, woda, kwas fosforowy
Nie zobaczyłem komentarza Joe na czas, aby sprawdzić, czy niektóre są importowane.
Odpowiedzi:
Oliwa z oliwek nie jest wystarczająco tania, aby być niedrogim wypełniaczem, a czosnek musi być w czymś - innym (tańszym) oleju lub occie. Czosnek i oliwa z oliwek to powszechne połączenie.
Rodzaj zapakowany w occie ma również swoje zastosowanie i dobrze się utrzymuje. To jedyna posiekana opcja, którą mogę łatwo znaleźć bez dodatku soli. Ale gdy udział czosnku w naczyniu jest wysoki, smak octu nie zawsze jest pożądany (więc używam wtedy świeżego).
źródło