Co to są „B / E-cale”?

11

Do czego odnosi się przepis „plastry B / E” w przepisie? Pracuję nad przepisem, który wymaga piersi z kurczaka, a tego stwierdzenia używa się, gdy mówi się, jak pokroić mięso.

measurements Walt
źródło
1
Myślę, że to jakiś problem z konwersją formatowania plasterków 1/4 cala.
MaxW

Odpowiedzi:

37

Wydaje się, że B / E jest korupcją o 1/4 (jak sugeruje MaxW w komentarzu).

Wyszukiwarka Google „B / E- inch slices” znajduje https://www.drperlmutter.com/recipe/zucchini-yogurt-gazpacho-saffron-marinated-chicken-breast/ (które, jak sądzę, jest tym, co próbujesz śledzić ), ale znajduje również plik PDF http://www.fasttracktohealth.net/members-only/grainfreerecipes.pdf (który zawiera dokładnie ten sam przepis). Jeśli pobierzesz ten plik PDF, przekonasz się, że tekst faktycznie mówi „plasterki ¼ cala” - ale kopiowanie i wklejanie tego fragmentu tekstu daje „B / E” zamiast „¼” (z powodu pewnej osobliwości czcionki kodowanie).

Stephen
źródło
2
Czy to w zasadzie powód, aby używać UTF-8 i zapisu dziesiętnego zamiast ułamków? :)
zovits
2
Ale Unicode ma ¼ ( U + 00BC Vulgar Fraction One Quarter)
Nick T
4
Powinny być naprawdę plasterki 6,35 mm, ale trudno jest zmierzyć kurczaki z dokładnością do 0,01 mm.
alephzero
3
@only_pro Amerykanie robią różne dziwne rzeczy, w tym używają szalonych jednostek miary, których nikt inny na świecie nie rozumie. I zakładając, że jesteś jednym z nich, oni często nie rozumieją brytyjskiego poczucia humo (u) r.
alephzero,
7
@only_pro Jeśli „dlaczego” w twoim komentarzu oznaczało „dlaczego trudno jest zmierzyć kurczaki do 0,01 mm”, odpowiedź brzmi po prostu, że przechodzą przez jezdnię.
alephzero,