Mam odwrotny problem niż pytanie Amira dotyczące grubych, puszystych pitas . Ilekroć robię pita, jest ładna, gruba i puszysta, ale kieszeń jest niewielka lub nieistniejąca. Chciałbym użyć mojej pita do kanapek, więc część kieszonkowa jest ważna. Zwykle, kiedy robię pita, po jednej stronie chleba...
Czy są sztuczki do pieczenia gęstego i puszystego chleba pita? Te, które robię, wychodzą dobrze, z równomiernym obrzękiem i ładnymi kieszeniami, ale są cienkie. Bardzo chciałbym móc robić grubsze, takie jak te powszechne na Bliskim
Uwielbiam pitas, ale nigdy nie byłem w stanie odpowiednio je owinąć. Ilekroć próbuję je owinąć, zawsze wychodzą w kształcie półksiężyca, co znacznie utrudnia jedzenie, a polewy są zbyt rozłożone. Początkowo myślałem, że po prostu wkładam zbyt wiele w okłady z pita, ale po niektórych eksperymentach...
Znalazłem przepis na chleb pita (który okazał się dobry), który wskazuje na ugniatanie po wyrośnięciu ciasta (przez około 3 godziny). Jaka jest różnica między ugniataniem przed lub po wstaniu? Jeszcze lepiej manipulować przed i po