Czy jest śmietana bez mleka?

Czy jest dostępna jakaś bezkwasowa śmietana, którą można stosować jako substytut z powodu alergii?

Istnieją hodowane produkty z soi i mleka kokosowego (zazwyczaj sprzedawane z jogurtem), które można stosować jako substytut kwaśnej śmietany; często zaleca się dodanie odrobiny octu lub soku z cytryny, ponieważ produkty te na ogół nie zapewniają tak silnego kopnięcia jak prawdziwa kwaśna śmietana.

Sour Supreme jest marką opartego na soi, niemlecznego substytutu.

Możesz stworzyć wiele odmian wegańskich z jedwabiście poprzez wyjątkowo twardy tofus; od sera ricotta po śmietanę. Istnieje wiele przepisów na tworzenie własnej śmietany .

Problem z niektórymi markami, takimi jak Sour Supreme (którego produkt jest bardzo autentyczny w smaku), polega na tym, że (w odpowiedzi na wegański tag) niektóre z ich produktów zawierają kazeinę (produkt uboczny pochodzenia zwierzęcego). Jeśli jesteś nietolerancyjny wobec laktozy, to masz pełną parę naprzód, ale jeśli jesteś weganinem, jest to wybór, który musisz podjąć. Niektórzy weganie nie mają nic przeciwko kazeinie lub innym podobnym dodatkom śladowym, inni tak. Niektórzy nie jedzą miodu, ponieważ może zawierać części zwierzęce, inni go jedzą.

Tofutti Sour Supreme nie zawiera kazeiny i jest doskonałym wegańskim zamiennikiem kwaśnej śmietany. Unikaj Yoso, z jakiegoś powodu jest słodki, było obrzydliwe na tacos, odkryłem również, że zarówno ich śmietana, jak i jogurt smakują pudrowo.

Jak ktoś wspomniał powyżej, istnieje wiele przepisów na własne przy użyciu jedwabnego tofu, soku z cytryny i nie pamiętam, co jeszcze (pamiętam, że taki z książki kucharskiej La Dolce Vegan był całkiem dobry).

Kolejnym niesamowitym produktem wegańskim jest Vegenaise, to zamiennik majonezu, ale świetnie smakuje zamiast śmietany na ziemniakach i innych przepisów, w zależności od tego, co lubisz.

Wegański zamiennik kwaśnej śmietany nie zawiera nabiału, nie zawiera kazeiny, nie zawiera żadnych uwodornionych olejów i jest bardzo smaczny.