Świetne pytanie, zawsze tak się zastanawiałem. Jeśli nic więcej, jest to wygodny sposób na dokładne określenie, jaki to rodzaj pliku cookie.
JJ Caldwell
Odpowiedzi:
23
Ciasteczka z masłem orzechowym nie rozprzestrzeniają się podczas gotowania, więc musisz je wcześniej spłaszczyć. Zapewnia to gotowanie środka przed spaleniem na zewnątrz.
Jeśli chodzi o utworzony wzór, faktycznie tworzy on nieco większą powierzchnię, dzięki czemu uzyskasz więcej brązowienia na dodatkowych tworzonych krawędziach. Pomyśl o tym jak o bezie lub górnej części ciasta pasterskiego - jeśli będzie zbyt gładka, nie dostaniesz małych kawałków brązowego chrupiącego kawałka, które dostaniesz, jeśli zetrzesz powierzchnię.
Uważam, że głównym powodem jest pomoc w rozłożeniu ciasta. Przepisy na ciasteczka z masłem orzechowym zwykle nie są zbyt popularne, dlatego musisz ręcznie spłaszczyć ciasto, aby uzyskać odpowiedni kształt ciastek i umożliwić ich prawidłowe gotowanie.
Nie jest dla mnie jasne, czy przepis nierozprzestrzeniający jest wymagany dla jakiegoś aspektu pliku cookie, czy też powodem, dla którego zastosowano przepis nierozprzestrzeniający, jest pozostawienie śladów widelca, abyś mógł eksperymentować z niektórymi czynników wymienionych w tym wątku dotyczących rozprzestrzeniania się plików cookie, jeśli wolisz, aby pliki cookie rozprzestrzeniały się same i pomijały znaki rozwidlenia.
Właśnie zapytałem o to moją żonę! Okazuje się, że ciasto używane do większości ciasteczek z masłem orzechowym jest nieco grubsze niż zwykłe ciasto. Naciśnięcie go może pomóc w równomiernym gotowaniu. Nie wiem, jak bardzo to pomaga, ale wydawało jej się, że to bardzo ważne!
Wiesz ... Dyskutowałem o tej części ... To nie jest jak próba odkodowania pudełka mieszanych czekoladek przez wirowanie na górze, ale może to być coś, czego możesz nauczyć dziecko z alergie na orzeszki ziemne jako znak ostrzegawczy.
Joe
1
Na moje potrzeby widzę różnicę kolorów między ciasteczkami z cukru i masła orzechowego. Używam również masła orzechowego, więc kawałki orzechów są często widoczne.
KatieK,
0
Nic. To tylko kosmetyk. Nie wiedziałem nawet, że „powinienem” to robić, dopóki nie robiłem ich od lat.
To nie tylko kosmetyczne - ciasteczka z masłem orzechowym nie rozprzestrzeniają się zbyt dobrze, więc w przypadku większości przepisów, będziesz chciał je w jakiś sposób spłaszczyć, aby zapewnić równomierne gotowanie - nie ma nic gorszego niż ciasteczka, które przypalają się na zewnątrz, i są surowe w środkach.
Ash
@ashley: Jasne, ale to nie wymaga małych linii widelca. Możesz po prostu zmiażdżyć go dłonią, jak każde inne ciasteczko.
Satanicpuppy
Och, zdecydowanie się zgadzam. Linie widelca są kosmetyczne, ale tłoczenie nie. :)
Odpowiedzi:
Ciasteczka z masłem orzechowym nie rozprzestrzeniają się podczas gotowania, więc musisz je wcześniej spłaszczyć. Zapewnia to gotowanie środka przed spaleniem na zewnątrz.
Jeśli chodzi o utworzony wzór, faktycznie tworzy on nieco większą powierzchnię, dzięki czemu uzyskasz więcej brązowienia na dodatkowych tworzonych krawędziach. Pomyśl o tym jak o bezie lub górnej części ciasta pasterskiego - jeśli będzie zbyt gładka, nie dostaniesz małych kawałków brązowego chrupiącego kawałka, które dostaniesz, jeśli zetrzesz powierzchnię.
źródło
Uważam, że głównym powodem jest pomoc w rozłożeniu ciasta. Przepisy na ciasteczka z masłem orzechowym zwykle nie są zbyt popularne, dlatego musisz ręcznie spłaszczyć ciasto, aby uzyskać odpowiedni kształt ciastek i umożliwić ich prawidłowe gotowanie.
Nie jest dla mnie jasne, czy przepis nierozprzestrzeniający jest wymagany dla jakiegoś aspektu pliku cookie, czy też powodem, dla którego zastosowano przepis nierozprzestrzeniający, jest pozostawienie śladów widelca, abyś mógł eksperymentować z niektórymi czynników wymienionych w tym wątku dotyczących rozprzestrzeniania się plików cookie, jeśli wolisz, aby pliki cookie rozprzestrzeniały się same i pomijały znaki rozwidlenia.
źródło
Właśnie zapytałem o to moją żonę! Okazuje się, że ciasto używane do większości ciasteczek z masłem orzechowym jest nieco grubsze niż zwykłe ciasto. Naciśnięcie go może pomóc w równomiernym gotowaniu. Nie wiem, jak bardzo to pomaga, ale wydawało jej się, że to bardzo ważne!
źródło
Linie widelca pozwalają odróżnić masło orzechowe od ciasteczek cukrowych.
źródło
Nic. To tylko kosmetyk. Nie wiedziałem nawet, że „powinienem” to robić, dopóki nie robiłem ich od lat.
źródło