Jak mogę gotować kurczaka w podobny sposób, jak to robiono w czasach biblijnych?

Chcę przygotować historycznie dokładny biblijny posiłek dla grupy. Używam kurczaka i podam go z flatbread i sałatką izraelską (bez pomidorów i innych warzyw z nowego świata)

Czy ktoś ma przepis na historycznego kurczaka z grilla lub pomysł, jakie rodzaje przypraw były wtedy używane?

edycja: Pomyślałem, że dam wam znać

Marynowałem kurczaka w mieszance rozmarynu, tymianku, oregano, prażonego sezamu, czosnku, soli i odrobiny mięty / pieprzu przez noc. Następnie połóż je na szaszłyki. Może nie w 100% autentyczne, ale smaczne.

chicken middle-eastern-cuisine history Daniel Chui
źródło

Którą erą biblijną jesteś zainteresowany?

Eli Lansey,

Prawdziwe pytanie - jak bogaci byli ludzie czasu, który próbujesz naśladować?

rfusca

„historyczny kurczak z grilla” brzmi jak oksymoron.

rumtscho

Zabierz kurczaka do świątyni, spal tłuste porcje na ołtarzu i zjedz resztę.

Chris Cudmore,

Odpowiedzi:

McCormick Science Institute: Historia przypraw:

Papirus ze starożytnego Egiptu w 1555 roku p.n.e. sklasyfikował kolendrę, koper włoski, jałowiec, kminek, czosnek i tymianek jako przyprawy prozdrowotne (3). W zapisach z tamtych czasów zauważono również, że robotnicy, którzy zbudowali Wielką Piramidę Cheopsa, spożywali cebulę i czosnek, aby promować zdrowie.

Wydaje się, że encyklopedia przypraw w Spice Advice podaje historię / pochodzenie dużego wyboru przypraw.

Wayfaring Stranger
źródło

Dzięki, ta encyklopedia przypraw wygląda dobrze. Wiem, że przyprawy były wtedy bardzo drogie, ale chcę tylko rozsądnego przybliżenia. Posiłek w prawdziwym stylu prawdopodobnie gotowałby całe mięso, co nie jest ... dobre.

Daniel Chui,

Kurczak, ciepło, olej, sól, miód, jeśli czujesz potrzebę słodyczy. Przyprawy były rzadkie i drogie w czasach biblijnych, a nawet czarny pieprz był używany jako towar na prezenty między narodami.

Dave Griffith
źródło

Być może autentyczne, ale niezbyt zabawne. Z pewnością cytryna byłaby powszechna, podobnie jak śródziemnomorskie zioła, takie jak rozmaryn lub oregano.

Sobachatina

@Sobachatina prawdopodobnie nie cytrynowy; to roślina azjatycka, która została wprowadzona do zachodniej Azji dopiero po epoce biblijnej por. en.wikipedia.org/wiki/Lemon#History

Vince Bowdren

Miód prawdopodobnie byłby miodem randkowym, a nie tym, co nazywamy miodem.

Damila