Czy muszę używać masła do „masła żółtego ciasta?”

1

Mój chłopak nie patrzył na sklep i wybrał ciasto „Żółto-maślane” zamiast „Złotego Żółtego”. Czy musimy zrobić to z masłem, czy możemy to po prostu pominąć i zamiast tego użyć oleju? A może musimy kupić odpowiednią mieszankę ciast. Nie chcemy pozostać z pudełkiem ciasta, którego nie użyjemy

cake batter Danielle Crowe
źródło
1
Jak masz przygotować ciasto? Jeśli wiąże się to z kremowaniem, nie możesz używać oleju, potrzebujesz stałego tłuszczu. (Zamiast masła będzie działał tłuszcz, margaryna lub smak bez smaku).
rumtscho
1
@rumtscho Zasadniczo mieszanka ciastek w pudełku nie wymaga kremowania. Po prostu włóż mieszankę do miski z wodą, tłuszczem i jajkami i wymieszaj. Mieszanka ciast jest specjalnie przetwarzana, dzięki czemu wszystkie suche składniki rozpuszczają się bardzo szybko w wodzie i pomagają stworzyć emulsję z tłuszczem i jajkami bez znacznej ilości mieszania.
Mike Deck

Odpowiedzi:

1

W przypadku ciasta w pudełku każdy rodzaj tłuszczu kuchennego powinien dać podobny wynik. Ostateczny smak będzie trochę inny, ale nie powinien mieć ogromnej różnicy i prawdopodobnie nie będzie znacząco różnił się od mieszanki, która wymaga przede wszystkim oleju.

Jeśli chcesz zachować podobny smak, unikając nabiału, możesz spróbować tłuszczu o smaku masła zamiast oleju.

Mike Deck
źródło