Wybór wina podczas jedzenia na koniu?

9

Wiem, że otrzymano wiele mądrości na temat tego, z jakiego rodzaju winami łączyć, powiedzmy, wołowinę, rybę lub kurczaka, chociaż nie mogłem zacytować żadnego z nich z głowy, ponieważ jestem najdalej od łakomczuch na tym świecie. Zastanawiam się jednak: czy istnieją takie same „tradycyjne” lub „standardowe” zalecenia dotyczące wina do łączenia z mięsem końskim i czym one są?

wine ETD
źródło
Ponieważ moje pytanie szybko zyskało poparcie, wyjaśnię tutaj swoje własne myślenie: wybór wina do posiłku postrzegam jako „wybór i użycie składników”. Ale jeśli źle zinterpretowałem często zadawane pytania i to jest tutaj nie na temat, chętnie usunę pytanie po pośpiechu.
ETD,
Myślę, że pytanie dotyczy wyłącznie tematu. Zrezygnowanie z głosowania bez wyjaśnienia, co jest złe, jest po prostu bezużyteczne.
nico
Nie znajdziesz tego w sklepie narożnym i nie jest to tanie, ale prawdopodobnie jest to najlepsza rzecz z koniem - avenuedesvins.fr/... Teraz musisz zdecydować, czy koń jest wart wysiłku!
klypos
Chyba masz na myśli smakoszy , nie Gourmand ?
Stephie
@Stephie, dziękuję, ale tak naprawdę pisałem o łasuchu. Cytując własny link: „Łasuch to osoba, która czerpie wielką przyjemność i zainteresowanie spożywaniem dobrego jedzenia i picia”. To jest dokładnie to, co ja nie jestem; Każdego dnia biorę tę samą garść produktów w większości bezsmakowych, ponieważ nie dbam o smak ogromnej większości produktów spożywczych. (Teraz nie jestem też smakoszem, ale chciałem podkreślić silniejszą kwestię, że temat, o który pytam, jest dla mnie naprawdę obcy, nie z braku wyrafinowania, ale z całkowitego osobistego braku zainteresowania. Tak więc moje słowo wybór.)
ETD,

Odpowiedzi:

6

Nie mając własnego konika, mogę zapytać tylko tego, kto go ma: okazało się, że smakuje jak nijakie, ale delikatne czerwone mięso. Więc używaj łagodnych czerwieni do parowania, tak jak do polędwicy wołowej:

  • Cabernet Sauvigonon
  • Pinot Noir
  • Lżejsze Shiraz / Syrah
BobMcGee
źródło
Bland nie jest przymiotnikiem, którego naprawdę użyłbym do mięsa końskiego ... ma dość łatwy do zauważenia słodki smak.
nico
@Nico: Właśnie kontynuuję to, co słyszałem ... czy parowanie wina jest nadal rozsądne?
BobMcGee
Powiedziałbym mniej więcej to samo: czerwone mięso, czerwone wino. W każdym razie niektórzy połączą starzejącą się biel, gdzie użyliby młodego czerwonego (jest to modne).
BaffledCook
@ BaffledCook, kiedy mówisz, że to moda, mam rację, że mówisz, że tak naprawdę nie ma powodu poza tym? Czy może rzeczywiście istnieje pewne podobieństwo między starą bielą a młodą czerwienią pod względem smaku / smaku, który podpiera taką modę? ( Naprawdę nie jestem enofilem i podobają mi się wszystkie opinie).
ETD,
@BobMcGee: tak, myślę, że wina są w porządku, chyba Cabernet Sauvignon byłby moim pierwszym wyborem. Byłem zaskoczony, gdy przeczytałem, że mięso konia jest bez smaku !
nico