Jestem nowym członkiem. Jesteśmy stosunkowo nowi w USA, przeprowadziliśmy się tutaj 8 lat temu.
Kupiłem marki kurczaków Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway i inne, ale bez względu na etykietę wydaje się, że smak mięsa psuje się naprawdę szybko, w ciągu 12-24 godzin po gotowaniu. To prawie tak, jakby zjełczały tłuszcze lub mięso po prostu smakowało by dość zabawnie / rybie lub inne w mgnieniu oka.
** EDYCJA ** : Przepraszam, teraz zdaję sobie sprawę, że naprawdę smakuje całkiem „ GAMEY ”. Nie chciałem używać tego słowa, ponieważ nie jest tak dziczyzna, jak to, co uważam za mięso z indyka. Ale jest trochę zawrotów głowy, aby nadać temu smak.
Kiedy byłem młodszy, kurczak smakował świeżo, nie musi być cały czas wybiegiem, rodzimy lub ekologiczny, nigdy nie smakował tak zabawnie, jak teraz.
Czy kurczaki są tu przetwarzane przez długi czas?
Byłbym wdzięczny za twój wkład. Dziękuję bardzo i szczęśliwego zaawansowanego dziękczynienia moim amerykańskim członkom.
Odpowiedzi:
Myślę, że odczuwasz różnicę między naszymi kurczakami hodowanymi w fabryce a kurczętami „normalnymi”. Jeśli porównacie coś takiego, jak kurczak purdue i kurczak z wolnego wybiegu, nic nie będzie smakować podobnie. Kurczak, jajka i do pewnego stopnia wołowina smakują zupełnie inaczej (lepsze IMO), gdy nie są hodowane fabrycznie. Teraz zamierzasz oczywiście zapłacić więcej za ekologicznego ptaka, ale myślę, że warto unikać przejścia przez to, co opisałeś powyżej.
Pamiętam, że doświadczałem tego samego zjawiska, ale odwrotnie, kiedy odwiedzałem inne kraje, w których możesz jeść białka kilka godzin po uboju.
źródło