Jak powlekać orzeszki ziemne (orzeszki ziemne) bez łamania ziaren?

Zwykle łamam orzechy ziemne, wkładając je między zęby. Często powoduje to rozbicie jądra orzecha ziemnego.

Problem ze zmiażdżonymi ziarnami polega na usuwaniu papierowej pokrywy, jak również zewnętrznej powłoki, która zostaje rozbita i zmieszana z kawałkami jądra. Trudno je wtedy oddzielić.

Jak wytwarzać masło orzechowe, jak powinny być łuskane orzechy ziemne?

peanuts Aquarius_Girl
źródło

Normalnie sugerowałbym YouTube, ponieważ łatwiej byłoby zobaczyć technikę niż ją przeczytać. Ale wygląda na to, że nikt nie przesłał (poważnego) filmu na temat tego, jak powlekać orzeszki ziemne. Jestem zszokowany.

derobert

Odpowiedzi:

Najczęściej możesz orzeźwić orzeszki ziemne rękami. Istnieją różne metody, które możesz zrobić w zależności od tego, jak wytrzymałe są skorupy.

1- Jeśli muszle są mocne, trzymaj każdą stronę szyi (jeśli wiesz, co mam na myśli) każdą ręką, a następnie rozbij ją na strzępy. Teraz masz w sobie dwie muszle z orzeszkami ziemnymi, ale w każdej skorupie jest dziura. Weź jedną z nich i wciśnij przeciwległą stronę otworu, wkładając muszlę między kciuk i palec wskazujący i naciskając kciuk. Dziura powiększy się i dostaniesz swoje orzeszki ziemne.

2- Jeśli muszle nie są tak mocne (co najczęściej ma miejsce), wykonaj ostatni krok w poprzedniej metodzie. Po prostu naciskaj, wkładając muszlę między kciuk i palec wskazujący, a naciskając kciuk utworzy się mały otwór, stanie się większy, a potem dostaniesz swoje orzeszki.

3- Jeśli muszle są naprawdę cienkie, a twoje paznokcie są długie, możesz po prostu w nie wpaść, naciskając paznokciami.

t to the t
źródło

Może moje palce są mocne lub miałem szczęście z orzeszkami ziemnymi, ale nigdy nie miałem (2) porażek :-)

SAJ14SAJ

W przypadku masła orzechowego nie ma znaczenia, czy poszczególne orzeszki ziemne w skorupie ulegną uszkodzeniu, czy nie, i tak będziesz je szlifować.

Powlekam je po prostu ściskając je między palcami i kciukiem, w najszerszym miejscu wybrzuszenia, na szwie nurkującym w dwóch połówkach skorupy. Trochę praktyki i wkrótce otrzymasz technikę.

Odpowiedź na edycję: Następnie pocierać poszczególne orzeszki ziemne między kciukiem a palcami, aby usunąć papierową skórę po zdjęciu zewnętrznej powłoki. Możesz również zrobić większe partie, pocierając je pod ręką w grupach w złożonym ręczniku.

SAJ14SAJ
źródło

problemem jest usunięcie papierowej okładki na jądrze. Jeśli jądra zostaną rozbite, ich osłony (zewnętrzne i wewnętrzne) również zostaną rozbite, więc trudno je oddzielić.

Aquarius_Girl

Wystarczy pocierać je między kciukiem a palcami, aby usunąć papierową skórę po zdjęciu zewnętrznej powłoki. Nie ma znaczenia, czy połówki orzeszków ziemnych się rozpadną. Pamiętaj, że i tak będziesz je szlifować dla pb. Skórki są również jadalne - po prostu trochę psują wygląd pb, więc jeśli pozostanie niewielka ilość, nie będę się tym przejmował.

SAJ14SAJ

Jeśli pojedyncze orzeszki w zewnętrznej powłoce ulegają rozbiciu, kiedy je powlekasz, coś jest nie tak z twoją techniką łuskania (przypuszczam, że możliwe jest również, że orzeszki ziemne były niewłaściwie prażone, tak że skorupa jest trudniejsza do złamania, lub sam orzech jest bardziej delikatny, ale nie wyobrażam sobie, jak to zrobić. Orzeszki ziemne w niewielkich ilościach powinny być łatwo łuskane tylko naciskiem palca, pozostawiając pojedyncze orzeszki ziemne w nienaruszonym stanie przez większość czasu (i po prostu zmniejszone o połowę w pozostałej części czasu).

SAJ14SAJ

something is wrong with your shelling technique Wiem o tym, dlatego stworzyłem ten wątek.

Aquarius_Girl

Twoja oryginalna receptura AB ma przepis pieczenia bezpośrednio pod nią. Starałem się również zaktualizować opis ręcznego pokrywania ich w odpowiedzi, ale jest to coś, czego po prostu musisz się nauczyć. Nie sądzę, aby ktokolwiek nauczył się łupać orzeszki ziemne, po prostu uczymy się tego robić podczas jedzenia :-)

SAJ14SAJ