Czego mogę użyć zamiast ziela angielskiego?

Mam przepis na holenderskie ciasto z rodzynkami jabłkowymi, które wymaga pół łyżeczki ziela angielskiego, którego nie mam. Czy zmielone goździki, gałka muszkatołowa lub kombinacja obu? Wiem, że ziele angielskie to sama w sobie przyprawa.

Najbliższe jest połączenie równych części zmielonego cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i czarnego pieprzu.

Sugestia Hobodave'a jest dobra. Możesz także wybrać dowolną kombinację klasycznych „słodkich” przypraw i zadowoli się zrobieniem czegoś nieco innego niż oryginalny przepis, ale niekoniecznie lepszego lub gorszego. Nie bądź niewolnikiem przepisu!