Mam podstawową posypkę miękiszu, której używam do pokruszenia okruchów owoców. Składa się z 1 szklanki brązowego cukru, 1 szklanki mąki i 1/2 szklanki margaryny. Lubię robić to w dużych partiach i zamrażać w pojedynczych torebkach w zamrażarce, aby móc je po prostu wyciągnąć i posypać owocem, kiedy tylko zajdzie taka potrzeba. Problem polega na tym, że przepis wymaga ręcznego przygotowania, a ja naprawdę nie lubię tego robić ... Moje ręce cierpią przez pewien czas bardzo boleśnie i zabranie margaryny zajmuje dużo czasu.
Czy mogę zrobić to w mikserze stojącym, czy wpłynęłoby to na jakość? Prawdopodobnie użyłbym wiosła do ciastek, aby go wymieszać.
Używam blendera do ciasta, aby polewę z białego cukru / mąki / masła. Działa jak urok i znacznie łatwiej na rękach. To nie jest urządzenie elektryczne:
Pomaga użyć noża stołowego, aby od czasu do czasu wydobyć twarde masło między zębami (nie szturcham między zębami, po prostu przesuwam nóż wokół wewnętrznej krzywej, a następnie zewnętrznej). Jest schludniejszy i szybszy niż całkowicie mieszanie rąk palcami i mniejsze prawdopodobieństwo stopienia masła. Jest także szybszy do czyszczenia niż mikser.
źródło
Druciane trzepaczki można również stosować zamiast blenderów do ciasta, jeśli są wystarczająco stabilne mechanicznie (tupać, nie mieszać). Również standardowe trzepaczki z miksera ręcznego mają tendencję do całkiem kruszenia (w tym przypadku mieszanie nie tupie - i nie przepełnia miski miksującej, trzepaczki do miksowania ręcznego są dobre w napędzaniu rzeczy bardzo daleko, jeśli potrafią :). Przepis może wymagać dostosowania w obu przypadkach. BTW, zamrażanie kruszonek i nakładanie ich zamrożonych bezpośrednio przed pieczeniem brzmi jak jedna z tych sytuacji, w których zamrażanie poprawia teksturę!
źródło