Szybki smak świeżego popcornu

Jestem wielkim fanem popcornu, a ostatnio kupiłem producenta popcornu. Jest to rodzaj, który obraca jądra w bębnie i podgrzewa metal, aż pękną.

Miałem jednak trudności z ich doprawieniem. Kiedy lata temu robiłem popcorn, gdybym chciał szybkiego smaku, po prostu posypałem się solą cukru. Ale w dzisiejszych czasach jestem trochę bardziej świadomy zdrowia i tak naprawdę nie chcę używać zbyt wielu z nich.

Znalazłem to pytanie dotyczące aromatyzowania kukurydzy:

Jak pokryć popcorn aromatem?

Ale odpowiedzi są trochę kulinarne - chcę szybko i łatwo posmakować mojego popcornu . Czy są w tym coś dobrego z półek smakowych? A może jakieś mieszanki, które mogę zrobić z wyprzedzeniem i zachować na szybkie posypki? Sugestie dla dorosłych i dla dzieci byłyby bardzo mile widziane.

Przez kilka lat pracowałem w kinie w liceum. Ugotowaliśmy popcorn w oleju kokosowym i zastosowaliśmy sól popcorn (rodzaj, który oprócz soli zawiera sztuczne aromaty) podczas gotowania i podczas serwowania na życzenie klienta.

Do aplikacji po ugotowaniu zaopatrzyliśmy się w wiele smaków przypraw popcornowych znanych pod nazwą „Kernel Seasons”. Te aromaty wahają się od oczekiwanego cheddaru i francuskiej cebuli po nieznajomego ptasie mleczko i karmel.

Te smaki były zabawne co jakiś czas, ale większość z nich miała silne chemiczne posmaki. Jest szybki i łatwy w aplikacji. Dzieci świetnie się z tym bawią. Jednak osobom, które sprzeciwiają się sztucznym smakom, nie spodoba się.

Możesz spróbować czegoś takiego jak sproszkowana mieszanka do ranczo lub inna mieszanka przypraw dla podobnych rezultatów.

Kluczem jest dodanie soli podczas procesu gotowania. W ten sposób lepiej się trzyma. Każda dodatkowa przyprawa powinna być dodana tak szybko, jak to możliwe po pęknięciu, gdy kukurydza jest jeszcze „mokra” z olejem na powierzchni, ponownie dla lepkości.

Tak, w większości sklepów spożywczych dostępne są aromaty popcornu. W USA zwykle można je znaleźć z popcornem. Tym, co sprawia, że ​​sól popcornowa różni się od soli kuchennej jest to, że jest bardzo dobra, dlatego lepiej się trzyma. Możesz zmienić sól kuchenną w sól popcornową w robocie kuchennym lub kupić sól popcornową. Kolejną zabawną rzeczą dla popcornu jest ser w proszku

Musisz mieć trochę oleju lub masła, soli lub sproszkowanych aromatów, które nie przykleją się do suchego popcornu. Nawet bardzo szybki spray nieprzywierającego smaku o smaku masła (Pam) pomoże przylgnąć soli i / lub aromatów.

Moje dwie ulubione:

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz - wystarczy zmielić bezpośrednio na miskę.
• Wodorosty nori, cukier, sól i suszone chili, sproszkowane. Sproszkowaną mieszankę można przechowywać przez dłuższy czas. Oryginalne źródło: http://www.plantoeat.com/blog/2010/12/fusion-popcorn/

Sugestia mojej żony:

• Drożdże piwne / odżywcze (nieco tandetne, mogą być nabytym smakiem)

Lubię używać zmieszanych przypraw z podobnych powodów. Są w małych słoikach, które można wstrząsnąć popcornem. Na przykład.

• Przyprawy tajskie: http://www.masterfoods.com.au/herbs-spices/seasoning-blends/thai-seasoning/
• Przyprawy do Toskanii: http://www.masterfoods.com.au/herbs-spices/seasoning-blends/tuscan-seasoning/

Użyłem również takich rzeczy, jak moc curry i proszek z papryki.

Nadal musisz wlać olej lub masło, aby lepiej przylegało do popcornu. I myślę, że niektóre mieszanki nie smakują tak dobrze bez odrobiny soli.

Bardzo zdrowy i uwierz lub nie, uzależniający wzmacniacz popcornu to Drożdże Żywieniowe. Jem mięso i nie jestem wariatem zdrowej żywności. Jest bardzo podobny do sera w proszku, ale nie jest mleczny, tylko drożdże.

Ulubionym w naszym domu jest mieszanka przypraw (drożdże odżywcze, czosnek w proszku, kminek, sól, cukier, papryka) o nazwie „Magiczny pył” Shane'a Lyonsa - zmielić wszystko na drobny proszek w mikserze kulowym.