Jak stwierdzić, kiedy kukurydza jest gotowana

Kiedy gotuję kukurydzę, jak mogę stwierdzić, kiedy jest gotowa?

Zwykle usuwam łuskę i jedwab. Czy pozostawienie ich włączonych podczas gotowania byłoby korzystne?

To zależy od kukurydzy.

Zjedz trochę surowca ... Zwróć uwagę na skrobiowy smak (Wciąż pyszne, po prostu skrobiowe)

To, co chcesz zrobić, to ugotować na tyle, aby wyeliminować skrobiowy smak.

Dostawałbym 3 kolby, rozbijałem je na pół i wyciągałem jedną co minutę.

Następnie przejdź test smakowy.

Usuwanie łuski jest w porządku. Zwykle można wykryć przesunięcie koloru, gdy jest prawie gotowe. Biała kukurydza stanie się lekko żółta, a żółta kukurydza zmieni kolor na jasnożółty.

Najłatwiej jest po prostu ustawić minutnik. Czas gotowania wynosi od 1 do 10 minut.

1 minuta = nadal ma ugryzienie (nieco chrupiące) 10 minut = miękka, prawie bez ugryzienia

To zależy od twojej definicji zrobionej. Sugeruję ujednolicenie metody, a następnie określenie, ile minut chcesz. Używam już wrzącej wody z maksymalnym płomieniem i dużą ilością soli, a łuska i jedwab zostały usunięte, i uważam, że 90 sekund jest w porządku. Może ci się spodobać 2, a nawet 4 minuty. Upewnij się i użyj garnka, które jest wystarczająco duże, aby woda nie ostygła zbyt mocno po dodaniu kukurydzy.

Moja metoda polega na zagotowaniu garnka, dodaniu kukurydzy i odczekaniu 5 minut. Używam wytartej kukurydzy, pomyślałbym, że byłoby dość niechlujnie pracować z gotowaną, nie wyrzuconą kukurydzą. Używam tylko słodkiej 2-tonowej kukurydzy, więc możliwe, że cała żółta kukurydza będzie potrzebować dłużej.

Zawsze zrzucam kukurydzę tuż przed tym, jak chcę ją ugotować. Nigdy nie kupuj wstępnie wytartej kukurydzy, ponieważ traci ona świeżość siedząc w plastiku. Doprowadzam wodę do wrzenia, ale zamiast soli, której używasz do większości warzyw, używam około łyżki cukru. Pomaga to dodać słodyczy kukurydzy. Kukurydzę wkładam i gotuję na średnim wrzeniu przez około 8 minut. Kukurydza tuż przed tym zmienia kolor na głębszy żółty.

Zrzuciłem kukurydzę i włożyłem łuski (nie jedwab) do dużego garnka i dolałem zimną wodę tylko na wierzch łuski. Połóż na tym kukurydzę i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. Nigdy nie gotowałbym ani nie dodawał cukru - kukurydza jest wystarczająco słodka.

Pozostawiam łuskę i jedwab włączone i gotuję przez 15-20 minut, łuska oczywiście spowalnia czas gotowania. Następnie odcedź i usuń łuski i jedwab do podania - chociaż potrzebujesz rąk z azbestu.

Alternatywnie, usuń łuski i jedwab, natrzyj masło na każdym kolbie i zawiń w papier do pieczenia - skręcając końce, aby utrzymać parę i masło. Następnie włącz kuchenkę mikrofalową przez 5-10 minut plus lub minus, w zależności od tego, jak „zrobiono” lubisz kukurydzę i ile kolb robisz w partii. Masło topi się, a wilgoć w kukurydzy / maśle paruje je idealnie.

Zakładając, że mówisz o kukurydzy na kolbie ... inna metoda.

Zrzuć kukurydzę. Zagotuj osoloną wodę. Dodaj uszy do wrzącej wody, przykryj. Wróć do wrzenia, wyłącz ciepło. Poczekaj 5 minut. Obsługiwać. Wszelkie pozostałe uszy można pozostawić w wodzie do 10 minut bez stwardnienia.

Hmmm, teraz jestem zaskoczony. Zawsze gotuję mąkę kukurydzianą 15-20 minut. Widocznie muszę spróbować krócej!

Edycja: Powiem jednak, biorąc pod uwagę kukurydzę, której używam, po tak długim gotowaniu jest nadal chrupiąca.

1. postaw garnek na kuchence, aby zagotować.
2. wyjdź do ogrodu i zbierz kukurydzę
3. usuń łupiny i jedwabie
4. do wrzącej wody
5. Możesz powiedzieć, kiedy to zrobione, przez to, jak szybko schnie, gdy wyciągniesz kolbę (szczypcami) z wody. Gotowany kolba jest gorącym kolbem i wyschnie na parze w ciągu kilku sekund. Nie powinieneś gotować świeżej kukurydzy dłużej niż 5 minut. Gdy nauczysz się wyglądu gotowanego kolby, nie będziesz już potrzebować timera. Istnieje również zmiana koloru, którą możesz nauczyć się rozpoznawać.
6. Masło, sól, pieprz, jedz

Nie gotuj więcej niż jednej lub dwóch osób jednocześnie - trudno jest uzyskać garnek, który i tak pomieści więcej, a gotują tak szybko, że lepiej po prostu wstać i ugotować kolejną porcję. Nie wylewaj wody, dopóki nie skończysz kukurydzy lub wszyscy nie będą napełnieni.