Ogólne pytania dotyczące czasu gotowania. Nie należy go stosować do określonych przepisów.
Chciałbym wiedzieć, kiedy zdjąć steki z grilla i zadowolić
Słyszałem o ludziach gotujących boczek w piekarniku, układając paski na arkuszu ciastek. Kiedy za pomocą tej metody powinienem gotować bekon i w jakiej
Na moim opakowaniu makaronu jest napisane coś w stylu gotowego do podwójnego gotowania, a co bardziej interesujące, daje czas gotowania wynoszący 11 minut dla zwykłego (pojedyncze gotowanie) i 5,5 / 2 minuty dla pierwszego / drugiego gotowania podczas podwójnego gotowania. Nigdy wcześniej nie...
Niedawno zrobiłem sos do makaronu i co kilka minut decydowałem się na dodanie czegoś więcej ... Więcej pomidorów, więcej pieprzu, więcej czosnku ... Potem pozwoliłem mu trochę usiąść na małym ogniu. W rezultacie sos ustawiony w garnku na dość długi czas (co najmniej 45 minut). Zapytałem mojego...
Naprawdę podstawowe pytanie, które mnie wkurza ... Mówiąc matematycznie, 200 stopni ciepła przez 10 minut powinno być takie samo jak 400 stopni ciepła przez 5 minut, ale tak nie jest, prawda? Jaka jest różnica, jeśli gotuję coś przez 5 minut w 450 vs. 350, a nie w 350 przez 3 minuty lub 7...
Chciałem uzyskać szybkowar, ponieważ działa on na zasadzie zwiększenia temperatury wrzenia wody, a tym samym szybszego gotowania. Opierając się na założeniu, że szybkowar jest systemem zamkniętym, istnieje sposób poza przestrzeganiem zaleceń czasowych przepisu, aby dowiedzieć się, czy jest on...
Nigdy wcześniej nie używałem suszonej ciecierzycy, ale nie chcę receptur z ciecierzycy. Worek suszonej ciecierzycy, który dostałem, nie zawiera instrukcji gotowania. Wiem, że muszę zanurzyć je w wodzie przez okres X, a następnie gotować je przez okres Y. Nie mogłem znaleźć rozstrzygających...
Uwielbiam zanurzać takie rzeczy, jak precle w roztopionym serze. Robiłem to wiele razy na targach i innych miejscach z „wózkami z preclami”, ale nigdy nie byłem w stanie odtworzyć tego samodzielnie w domu. Za każdym razem, gdy próbuję, otrzymuję naprawdę gęsty, elastyczny ser z warstwą płynnego...
Pracownik biurowy z dużym naciskiem i gotowanie tutaj. Jeśli pójdę do domu w porze lunchu i włożę kurczaka średniej wielkości do pieczenia w piekarniku, czy mogę upewnić się, że jest gotowy do jedzenia, gdy wieczorem wieczorem wejdzie rodzina? Znalazłem przepis, który nakazuje mi pieczenie w...
Właśnie przeczytałem o próbie Charlesa Darwina, by ugotować ziemniaki na dużych wysokościach. Na The Voyage of the Beagle możesz przeczytać: Przekroczywszy Peuquenes [Piuquenes], zeszliśmy w górzysty kraj, pośredni między dwoma głównymi pasmami, a następnie zajęliśmy nasze kwatery na noc....
Mam prostą miskę domową Cuisinart, taką, która wykorzystuje zamrożoną miskę zamiast sprężarki. Przy kilku okazjach jestem pewien, że przewróciłem mieszankę, ponieważ wydaje się, że pozostawia maślaną powłokę na podniebieniu i wargach. Z drugiej strony nie chcę go podrzucać z obawy, że dostanę...
Wiele piekarników ma licznik czasu, który pozwala ustawić czas rozpoczęcia , więc wkładasz swój przedmiot, a później w ciągu dnia automatycznie rozpocznie gotowanie bezzałogowego. Ale całe gotowanie w piekarniku, o którym myślę, wymaga podgrzania piekarnika przed włożeniem do niego czegoś. Czy to...
Ilekroć robię risotto, zawsze stwierdzam, że potrzebuję około 50% więcej płynu i 50% więcej czasu gotowania, niż sugeruje mój przepis. Niedawno zrobiłem risotto Jamie Oliver, które wymagało 1 szklanki arborio, 2 filiżanek bulionu z kurczaka i 20 minut. Użyłem więcej jak 3 1/2 szklanki bulionu i...
Kiedy gotuję kukurydzę, jak mogę stwierdzić, kiedy jest gotowa? Zwykle usuwam łuskę i jedwab. Czy pozostawienie ich włączonych podczas gotowania byłoby
Szukam wskazówek na temat przygotowywania posiłku z suszonego makaronu bez konieczności aktywnego gotowania. Mój problem polega na tym, że kuchnia w moim biurze nie ma niczego, nawet kuchenki mikrofalowej. Ma tylko dozownik gorącej wody (nie jestem pewien dokładnej temperatury, standardowe modele...
Nie jestem pewien, ile mam usmażyć mrożonego boczku. Czy powinno być rześkie? Kiedy mam
Mam pewną nietolerancję trawienną na jajka, które nie są w pełni ugotowane, chociaż mogę znieść miękkość żółtek jaj. W przypadku jaj smażonych lub gotowanych oznacza to, że białka są ustawione i że żółtko nie zawiera nadmiernie płynnego składnika. Trudno jest odwzorować to na jajecznicę, ale...
Przykładem może być fasolka szparagowa - niektóre przepisy wymagają parzenia zielonej fasoli przed smażeniem, a inne nie? Czy jest tego
Często chcę gotować podwójne ilości z podanej w przepisie - powiedzmy, dwa razy więcej makaronu lub zapiekanki (wszystko w jednym naczyniu) lub dwa ciasta zamiast jednego (w osobnych puszkach). Czy istnieje ogólna zasada wydłużania czasu gotowania od czasu podanego w przepisie i czy powinienem...
Dlaczego nigdy nie mogę gotować papryki o odpowiedniej konsystencji? Zwłaszcza w potrawach azjatyckich i pokroiłem je na różne sposoby - kontynuuję gotowanie, jeśli wydają się trudne, potem stają się rozmoczone i / lub gorzkie. Czy istnieje gotowanie z przeniesieniem, które dzieje się z...