Czy istnieją jakieś substytuty miodu podczas próby aktywacji drożdży?

8

Czy istnieją jakieś substytuty miodu podczas próby aktywacji drożdży? Mam butelkę syropu kukurydzianego i zastanawiałem się, czy mógłbym tego użyć.

substitutions yeast honey Brh
źródło

Odpowiedzi:

9

Tak, możesz użyć 3/4 szklanki (180 ml) jasnego / ciemnego syropu kukurydzianego:

Możesz użyć dowolnej z następujących substytucji:

  • 1 szklanka miodu

  • 3/4 szklanki (180 ml) syropu klonowego plus 1/2 szklanki (100 gramów) granulowanego cukru białego

  • 3/4 szklanki (180 ml) jasnego lub ciemnego syropu kukurydzianego plus 1/2 szklanki (100 gramów) granulowanego cukru białego

  • 3/4 szklanki (180 ml) lekkiej melasy plus 1/2 szklanki (100 gramów) granulowanego cukru białego

  • 1 1/4 szklanki (250 gramów - 265 gramów) granulowanego cukru białego lub brązowego plus 1/4 szklanki (60 ml) dodatkowej cieczy w recepturze oraz 1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego

Dzięki uprzejmości Joy Of Baking

Chris
źródło
1
Wolę ostatnią metodę, ponieważ jest to najlepszy zamiennik IMHO
dassouki
2
Są to ogólnie substytuty miodu. Aktywacja drożdży jest znacznie prostsza, jeśli nie trzeba powielać smaku miodu. Potrzebujesz tylko czegoś, na co drożdże mogą przeżuć. Każdy rodzaj cukru lub zmielonej skrobi będzie działał dobrze.
Sobachatina
2

A co z dobrym starym białym lub brązowym cukrem? Drożdże potrzebują po prostu ciepłego, słodkiego + mokrego miejsca do życia.

andrej
źródło
1

Wszystko, co słodkie, działa. Syrop klonowy, melasa, cukier ....

Rivki Locker
źródło
0

Splenda, miód, melasa, granulowany lub biały cukier, syrop klonowy, syrop z agawy i syrop kukurydziany działają na drożdże. Przeprowadziłem test naukowy, w którym zamienniki cukru aktywują drożdże, i takie były moje wyniki :)

Adyson
źródło
2
Splenda? Jakoś poważnie w to wątpię.
Marti