Miód to słodki syrop wytwarzany z nektaru kwiatowego przez pszczoły. Użyj tego tagu w przypadku pytań dotyczących wyboru, identyfikacji, przechowywania, przygotowywania, zastępowania lub gotowania z miodem jako składnikiem. Pytania dotyczące potraw, które zawierają miód, ale nie są skoncentrowane na miodzie, nie powinny używać tego znacznika.
Próbuję odtworzyć przepis znaleziony w rzymskiej „książce kucharskiej” Apicius , Conditum paradoxum: jest to wino przyprawione, które wymaga miodu jako składnika, ale zużywa dużo (30% objętości wina). Oznacza to - dostosowując przepis, który pierwotnie dotyczy 14 11 litrów wina - do butelki wina...
Tło: Mam zamiar zrobić bochetomel, który jest rodzajem miodu pitnego, który wykorzystuje częściowo karmelizowany miód, aby nadać gotowemu produktowi dymny / lekko przypalony smak. Miód, który kupiłem za to, był drogim produktem lokalnym i chciałbym go nie zniszczyć! Pytanie: Jaki jest najlepszy...
Kupuję surowy, niefiltrowany miód ze sklepu spożywczego w słoikach sprzedawanych / pakowanych bezpośrednio przez rolnika. Kiedy użyłem ostatniego słoika do około połowy, zauważyłem, że miód zaczyna wysychać (krystalizować?) Do tego stopnia, że nie mogłem używać miodu wokół tych miejsc. Niedługo...
To pytanie jest inspirowane odpowiedzią sugerującą, że miód trwa długo. Niestety nie wydaje się, aby trwało to tak długo w mojej szafce. Upewniam się, że jest szczelnie zamknięty, ale zwykle już po tygodniu lub dwóch wygląda dość paskudnie. Czy istnieje sposób, aby temu zapobiec? A może istnieje...
Słyszałem, jak Jeffrey Steingarten z Iron Chef America wspomniał, że miód wydaje się bardzo gorzki. Sam tego nigdy nie zauważyłem. Może jeśli naprawdę spróbuję, zauważę lekkie gorzkie wykończenie, ale dla mnie dominuje słodycz i kwiatowy aromat. Czy miód jest rzeczywiście gorzki w pewnym wymiernym...
W Bośni i Hercegowinie kupiłem czarny miód, który ktoś sprzedawał na poboczu w nieoznakowanych słoikach. To był najsmaczniejszy miód, jaki kiedykolwiek jadłem. Smakował jak karmel, ale także jak miód. Był bardzo ciemny, prawie czarny. Był mniej lepki niż typowy miód. Próbowałem go znaleźć w...
Zastanawiałem się, jaka temperatura jest odpowiednia do przechowywania miodu kupionego w sklepach? Teraz latem może wynosić około 30+ Celsjusza, a nawet prawie 40 pewnego dnia. Czy sugerujesz trzymanie miodu podczas jedzenia w lodówce? Jeśli nie, jaką szkodę może to
Istnieje wiele przepisów (lub wariantów przepisów), które wymagają miodu jako składnika. Części do grilla Honey Lamb Chops Miód Rodzynki Czekoladowe Krople Ciastka Kruche Miodowe Ciasteczka z kawałkami czekolady Krispie Babka Marynata z miodem, cytryną i rozmarynem Tarta Gruszkowo-Migdałowa Czy...
W supermarkecie znalazłem wiele różnych marek i odmian miodu. Każdy pochodził z innego miejsca, ale większość była sprzedawana na podstawie rodzaju kwiatu. Kupiłem kilka różnych marek, ale nie mogłem zidentyfikować różnicy. Czy smak miodu różni się w zależności od tego, jakie kwiaty żyły pszczoły?...
Ponieważ w Nowej Zelandii obowiązują ograniczenia dotyczące importu miodu, zamierzam zrobić od podstaw trochę trufli. Pamiętam, że czytałem gdzieś, że niepoprawne zrobienie tego może spowodować okropne nagromadzenie toksyn (coś w rodzaju botulizmu lub podobnego, nie do końca pewne, które). Czy...
Mam duży plaster miodu (zanurzony w miodzie) w dużym słoju, ale data przydatności do spożycia minęła ponad 4 miesiące temu! Oszczędzałem to na rok lub dwa. Właśnie zdałem sobie sprawę, że data minęła. Czy jest jakaś możliwość, że nadal jest OK? W jakiś sposób mogę być pewien? Tło dla osób, które...
Czy jest jakaś technika zapobiegająca dostaniu się mrówek do słoika z miodem? Na zewnątrz słoika codziennie codziennie leżą martwe mrówki. Obecnie wycieram powierzchnię słoika mokrą szmatką przed otwarciem pokrywki, ale nadal widzę martwe mrówki wewnątrz pokrywki. (Ale nie są w samym...
W Australii jest ten artykuł, że importer oznaczył syrop kukurydziany jako miód. Sprowadzono go z Turcji i sprzedano ludziom. Myślę, że dzieje się to nie tylko tutaj, w krainie OZ. Po odrobinie poszukiwań dowiedziałem się, że istnieje pewien spisek międzynarodowy przeciwko pokornym pszczołom i...
Niedawno czytałem mangę kulinarną o imieniu Shokugeki no Soma, w której bohater używa niekonwencjonalnych metod przyrządzania określonych potraw. W jednym rozdziale używa miodu specjalnie do kruszenia mięsa w krótkim czasie. Oto konkretnie strona rozdziału: Próbowałem tego na własną rękę, ale...
Wczoraj otworzyłem zapieczętowany słoik surowego miodu (jeżyna). W trakcie niezbyt długiego posiłku (w którym miód był używany jako przyprawa) obserwowałem, jak zmienia się z płynnego w krystalizowany. Miód krystalizuje się po otwarciu na tygodnie lub miesiące, ale nigdy nie widziałem, aby stało...
Myślałem o stosowaniu diety wegańskiej ze względów zdrowotnych. Próbowałem przez tydzień podczas „czyszczenia” i nie było tak źle, chociaż uwielbiam stek i jajka. Byłem tylko ciekawy, czy miód jest uważany za wegański, czy nie. To produkt uboczny pochodzenia zwierzęcego (pszczoły), prawda? Jedyną...
Pewnej nocy niektórzy z moich przyjaciół próbowali mnie przekonać, że odkrystalizowanie miodu jest szkodliwe dla niego. Nie kupuję tego Czy jest jakaś prawda w ich roszczeniach? Nie mogłem znaleźć niczego, co by je wspierało - a nawet w ogóle biorąc pod uwagę pytanie....
Najlepsze wyniki Google dla „sprawdź fałszywy miód” to wszystkie nonsensowne blogi, które mówią o sprawdzaniu na podstawie zawartości wody. Problem polega na tym, że prawdziwy miód może mieć wyższą zawartość wody, szczególnie tutaj w Azji. Czy mogę więc stwierdzić, czy nielepki miód dodał HFCS lub...
Niedawno kupiłem słoik Bardzo Surowego Miodu z mojego lokalnego rynku. Kupiłem go, ponieważ był na wyprzedaży, ale w końcu sprawdziłem, czy można bezpiecznie jeść, czy nie i natknąłem się na takie artykuły, jak ten i ten . Etykieta na słoiku mówi, że jest w 100% niefiltrowany. Ponadto nie wiem, czy...
Jedynym słodzikiem wymaganym w przepisie na chleb, którego chcę użyć, jest miód; czy mogę zastąpić 1/3 szklanki nektaru z agawy na 1/3 szklanki miodu bez wyrzucania proporcji przepisu? Używając nektaru z agawy jako substytutu miodu w przepisach na sos sałatkowy, zwykle używam mniej nektaru z agawy...