Co to znaczy sortować fasolę?

15

Mam kilka torebek suszonej fasoli. Instrukcje mówią, że w ciągu jednej nocy:

OVERNIGHT SOAK: Przepłucz i posortuj fasolę w dużym garnku. Do 1 funta fasoli (około 2 szklanek) dodaj 6-8 szklanek zimnej wody. Pozostawić na noc lub co najmniej 6 do 8 godzin. Odcedzić wodę i spłukać ziarna.

Co dokładnie oznacza sortowanie fasoli?

beans JesseTG
źródło
7
Trochę późno na Prima Aprilis, ale pozwólcie, że to podkreślę Stackoverflow ma już ponad 1300 postów na ten temat .
JDługosz
3
Wskazówka do sortowania fasoli: nie słuchaj tych instrukcji. Posortuj fasolę przed płukanie ich. I nie rób tego w doniczce, o wiele trudniej będzie dostrzec jakieś kamienie lub cokolwiek innego. Zrób to na białym talerzu lub jeśli masz do czynienia z dużą ilością fasoli, blachą do pieczenia.
Dan C
1
Nie sądzę, żeby znacznik „przygotowania” był tutaj użyteczny. Gdybyście to zrobili, oznaczałoby to po prostu oznaczenie połowy przygotowania witryny i połowy gotowania.
Cascabel

Odpowiedzi:

22

Sortowanie to kilka rzeczy:

  • Usuń obce przedmioty, takie jak małe kamienie, inne nasiona, gałązki ...., które przypadkowo zostały zapakowane w ziarna.
  • Usuń uszkodzone (na przykład uszkodzenia owadów) lub w inny sposób skurczone, zakażone lub spleśniałe ziarna i luźne skóry. Podpowiedź: Wydrążona fasola i skórki.
  • Sprawdź dwukrotnie, czy nie ma infekcji. Czasami są małe autostopowicze, nawet jeśli w domu panuje nienaganna higiena.

Wszystko sprowadza się do upewnienia się, że nie masz nic w garnku, który nie należy do twojego posiłku.

Stephie
źródło