Hej, więc mam tych prostokątnych piekarzy, których używam do robienia lasagne. Niestety nie pieczę ciasteczek tak często, że nie mam standardowej tacy na ciasteczka. Zdecydowałem się upiec trochę ciasteczek, więc zdecydowałem się na ich używanie, ponieważ to właśnie mam do dyspozycji. Zobacz poniżej
Po prostu wrzuciłem je do piekarnika, ale właściwie nie zastanawiałem się, czy wpłynie to na to, jak długo muszą gotować, ponieważ mają tę wargę otaczającą ciasteczka. Czy okażą się w porządku? Jeśli nie otrzymam odpowiedzi w ciągu najbliższych 8 minut, mogę opublikować to, co stanie się z nauką.
Odpowiedzi:
Powinny być w porządku.
Możliwe, że będą nieco lepkie lub po prostu niedoceniane. Wysokie boki patelni mogą chronić ciasteczka przed upałem, tylko trochę. Szklane patelnie pochłoną trochę więcej ciepła, więc nagrzeją się odrobinę dłużej - częściowo zrównoważone przez to, że ich ochłodzenie jest nieco dłuższe, a więc mogą przenosić resztki gotowania. Oba efekty powinny być dość minimalne, ale ciasteczka wypiekają przez bardzo krótki czas, więc różnica może być zauważalna w taki sposób, że dania do gotowania nigdy nie zauważą.
Jeśli spojrzysz na swoje pliki cookie, zamiast wyciągać je po upływie określonego czasu, powinieneś zauważyć, czy potrzebują dotyku więcej pieczenia (zgaduję, że może minuta dodatkowego czasu, jeśli w ogóle) ... oczywiście, ty prawdopodobnie powinien to robić mimo wszystko, zwłaszcza jeśli chcesz je ugotować w pożądanym stylu (na przykład, jeśli wolisz nieco bardziej miękki lub nieco ostrzejszy). Jasne brązowienie na krawędziach lub grzbietach powinno być bardzo dobrym sygnałem do wykonania.
źródło
Pomyślałem, że mimo wszystko opublikuję odpowiedź na wypadek, gdyby ludzie byli ciekawi. Wydaje się, że większym czynnikiem był fakt, że piekarze z białej porcelany byli dużo grubsi i nie byli wystarczająco szybcy. Skończyło się całkiem nieźle i musiałem włożyć je z powrotem do piekarnika na podwójny czas. Czasami po prostu je wygrzebałem i ponownie użyłem szarej patelni: /
źródło