Rzadko (jeśli w ogóle) nie mogłem się doczekać jedzenia resztek ryb z grilla. Jaka jest najlepsza technika podgrzewania ryby, aby miała najlepszy smak i konsystencję?
Rozumiem, że część jakości zostanie po prostu utracona. Jeśli masz pewną technikę dla określonego rodzaju ryb, pozwól, że się tym zajmę.
Czy to przegrana sprawa?
fish
culinary-uses
reheating
Jonathan
źródło
źródło
Odpowiedzi:
Umieść na nieprzywierającej natryskiwanej folii; opiekaj przez około 4 minuty w piekarniku z pewnym źródłem wilgoci lub polewą na wierzchu (np. możesz wziąć łososia i dodać polewę sojową / musztardową), aby chronić poziomy nawodnienia.
źródło
Jeśli chcesz kawałek ryby o tej samej konsystencji i soczystości jak świeżo upieczony grill, tak, to zgubiona przyczyna.
Moją preferowaną metodą podgrzewania resztek ryb jest rozbicie ich i użycie w innej aplikacji. Bouilliabaisse doskonale nadaje się do resztek, naprawdę każdego gulaszu rybnego. Również rybne tacos.
Wystarczy rozbić rybę i dodać do gulaszu w ciągu ostatnich kilku minut (aby zapobiec rozgotowaniu) lub krótko wrzucić na patelnię.
źródło
To zależy od rodzaju ryb, które tam masz.
Opcja 1. najlepiej z łososiem
Łosoś jest łatwy. W przypadku łososia azjatyckim sposobem jest umieszczenie pozostałej części na gorącej patelni i lekkie jej podpalenie. Gotuj z imbirem i szalotką. Dodaj mieszankę sosu sojowego, soli, cukru i sosu ostrygowego. To ładne danie z ryżem.
Opcja 2.
Włóż je do piekarnika na 15 minut, a konsystencja zachowa się całkiem dobrze.
Opcja 3.
Gotuj z kremem, sokiem z cytryny i koperkiem. Wymieszaj je z makaronem
źródło
Zastanawiam się nad talerzem, przykryj folią cynową i postaw na rondel z gotującą się wodą.
źródło
Jeśli masz parowiec, wybrałbym tę trasę. Niedługo jednak wystarczy, aby się rozgrzać.
źródło
Spróbuj na parze! Powodzenia ! lub Fish Tacos z czarną fasolą, serem, kolendrą i salsą
źródło