Jakiego rozmiaru patelni powinienem użyć, jeśli chcę podzielić przepis na pół, który wymaga patelni 13 x 9 cali?

3

Mam przepis, który wymaga szklanej patelni 13x9, której z powodzeniem używałem. W tym roku na święta chciałbym podzielić przepis, aby otrzymać dwa mniejsze produkty końcowe, które można było podarować jako prezenty. Jak mam to zrobic? Jakiego rozmiaru patelni powinienem użyć?

N. Rivera
źródło

Odpowiedzi:

4

Mam kilka patelni 8,5 x 6,5 cala (przeznaczonych do piekarników toster), których dokładnie używam. Wysokość jest mniej więcej taka sama, jak w standardowej patelni o wymiarach 13 x 9 cali. Z powodzeniem podzieliłem solidne dania, takie jak ciasto marchewkowe lub hiszpański chleb chlebowy, i te luźniejsze, jak szpinak Marie lub makaron i ser. Pamiętaj tylko, aby sprawdzić potrawę wcześniej niż zwykle, ponieważ mniejsze porcje upieką się szybciej.

użytkownik61524
źródło
1

Nominalnie chcesz 1/2 cala kwadratowego, aby była tej samej wysokości.

(13 * 9) / 2 = 58.5

Wszystko blisko powinno być wystarczająco dobre.

Odpowiedź użytkownika 61524 jest dobra (55,25).

paparazzo
źródło
1
Uwzględnienie geometryczne skierowane do perfekcjonistów. Jeśli policzymy stosunek obwodu do powierzchni, podział jest nieco bardziej skomplikowany. Obwód jest zwykle bardziej chrupiący, a środek ciasta ma swoją osobliwość. Mówiąc najprościej, nie należy pozostawiać wiele z oryginalnej proporcji patelni, szczególnie jeśli patelnie są średniej lub małej wielkości. Zapomnij o nie upieczonych deserach przypominających łyżkę, takich jak tiramisù
Alchimista,