Jak zachować domowy sos czosnkowy przez co najmniej dwa lata przydatności do spożycia?

-1

Zastanawiam się nad założeniem firmy sprzedającej domowy sos czosnkowy. Sos zawiera zarówno olej i wodę, jak i sok z cytryny. Jak mogę go nie zepsuć i przedłużyć jego trwałość?

sauce oil food-preservation garlic Ana
źródło
3
Dużo do uzyskania odpowiednich licencji. I prawdopodobnie potrzebujesz skorzystać z komercyjnej kuchni. Utwórz LLC na wypadek, gdybyś kogoś zabił.
paparazzo

Odpowiedzi:

4

Konserwacja ciśnieniowa byłaby prawdopodobnie jedyną opcją, ponieważ przede wszystkim będziesz chciał wyeliminować potencjał zatrucia jadem kiełbasianym.

moscafj
źródło
4
Konserwowanie ciśnieniowe przy 15 PSI przez co najmniej 30 minut. Jeśli przebywasz w USA, będziesz również wymagał nałogowej aprobaty FDA dla twojego produktu, procesu i etykiety, a następnie ty i twoje skrupulatne zapisy każdej partii będą sprawdzane pod kątem zgodności przynajmniej raz w roku. Będziesz także zobowiązany do przestrzegania wszystkich stanowych przepisów i przepisów sanitarnych dotyczących żywności.
Cynetta,