Czy morelowa glazura dżemowa wpłynie na trwałość świątecznego owocu?

Używam glazury z dżemem morelowym, aby udekorować szczyt świątecznego owocu (zrobionego z suchych owoców namoczonych rumem i karmionego rumem po upieczeniu). Ten rodzaj keksów naprawdę długo utrzymuje się dzięki alkoholowi. Teraz używam glazury z dżemem morelowym, aby nałożyć trochę orzechów, aby ją ozdobić. (nie można zmusić orzechów do pozostania na miejscu podczas pieczenia) Ponieważ glazura jest wytwarzana przez podgrzewanie dżemu wodą, czy to szkliwo wpływa na czas trwania ciasta?

Nie, szkliwo będzie bardzo małe. Jam to 60% cukru, a cukier jest doskonałym środkiem konserwującym. Innymi słowy: jeśli znajdziesz dżem, który dobrze trzyma się w puli, to samo powinno się utrzymać, gdy jest na torcie.