Chleb piwny to chleb, w którym piwo jest używane do płynów i zakwasów. Zwykle używam podstawowego pilsnera, ale jestem snobem piwnym i zastanawiałem się, co by się stało, gdybym zastąpił coś bardziej egzotycznego.
Czy ktoś tego próbował? Nie chcę robić prób i błędów z drogim piwem, jeśli nie muszę.
Odpowiedzi:
Użyłem ciemnego piwa z dobrymi wynikami. To zależy tylko od pożądanego smaku. Często używam na przykład mocnego lwa, który nadaje mocny, intensywny smak i kolor, co mi się podoba, ale nie byłoby odpowiednie do wszystkich zastosowań. Również portier z Sierra Nevada z radością znalazł drogę do mojego chleba. Pamiętaj, że te piwa mogą być zbyt mocne dla twojego smaku, w takim przypadku możesz dodać trochę lżejszego piwa, aby je zrównoważyć (piwo jasne lub pilsner).
Osobiście nie lubię dodawać jasnego piwa do chleba, ponieważ nie podoba mi się smak chmielu, ale sprowadza się to do osobistych preferencji.
Ogólnie rzecz biorąc, smak piwa przejdzie do chleba, ale nie zauważysz wszystkich subtelności smaku, które robisz podczas picia, więc nie włożyłbym do chleba zbyt drogiego piwa - chleb będzie okazuje się dobrze, ale nie docenisz piwa w pełni.
źródło
Użyłem Anchor Steam i było to jak dotąd najlepsze. Zdecydowanie trzymaj się z dala od Pale Ale lub Ale.
źródło