Ostateczny Ser Z Grilla: Trzymajcie razem

10

Może to się nazywa coś innego, ale dla mnie kanapka z serem z grilla z dodatkowymi dodatkami jest „ostateczna”. Dodatkowe rzeczy, o których mówię, to na ogół pomidor, cebula (cienkie plasterki surowe lub z grilla) i boczek (już ugotowany).

Problem, który chciałbym rozwiązać, polega na tym, że często ser ma trudności z łączeniem kanapki, ponieważ nie przylega dobrze do innych składników. Próbowałem kilku różnych miejsc na składniki, ale zwykle kończą się one na kromce chleba, która nie jest tak naprawdę „przyczepiona”, jak powinien być właściwy ser z grilla. Na przykład: chleb, ser, inne, więcej sera, chleb: to daje mi dwie oddzielne kromki chleba z serem i pewnymi składnikami w serze.

Czy jest jakaś specjalna technika utrzymywania tego razem w jednym kawałku?

cheese grilling sandwich Ryan Elkins
źródło
7
W mojej książce nie jest to kanapka z grillowanym serem, jeśli ma w niej pomidora, cebulę i boczek. To sprawia, że ​​jest to grillowany pomidor, cebula, bekon i kanapka z serem.
Bob
1
Jestem z @Bob: kanapka z grillowanym serem składa się z chleba, sera i masła, kropki. Ostateczny grillowany ser kanapka składa się z tych samych składników, tylko z większą ilością sera. :)
Marti,
3
Wszyscy się mylicie. Najlepszą kanapką z serem z grilla jest chleb, masło, ser i bekon .
Aaronut,
@Aaronut: nie, to stopiony bekon. Lub BLT z serem, przytrzymaj LT. : P
Marti,
1
Przypomina mi to Terry'ego Pratchetta i jego przemówienie o BACON, kanapce z sałatą i pomidorem vs. LETTUCE TOMATO i kanapce z boczkiem, którą jego żona zatwierdziła.
Chris Cudmore,

Odpowiedzi:

14

Zignoruj ​​purystów. Jeśli jest w nim ser, a ty go grillujesz, to ser z grilla.

Problem polega na tym, że twoje zimne składniki uniemożliwiają prawidłowe stopienie sera. Ser jest tym, co łączy całość. Jeśli nie ma wystarczającej ilości sera lub jeśli ser nie przeszedł całkowicie w lepką smakowitość, kanapka rozpadnie się.

Rozwiązaniem jest podgrzewanie zimnych składników (przynajmniej do temperatury zbliżonej do pokojowej) i gotowanie grillowanego sera dłużej, w niższej temperaturze, aby ciepło miało czas na przeniknięcie, zanim chleb się rozgotuje.

Satanicpuppy
źródło
1
Wolę tę definicję sera z grilla, ale myślę, że może to stać się świętą wojną, jeśli chodzi o definicję.
justkt
3
@justkt: Fajnie. Bóg jest po mojej stronie w tym.
Satanicpuppy
Ta analiza ma dla mnie sens; jak wspomniałem w innym wątku na temat sera z grilla, mogę najpierw spróbować podgrzać wnętrze chleba na patelni, aby ułatwić topienie sera. Sądzę jednak, że ogrzewanie innych składników powinno to zrobić - kiedy dodam pomidora, dodaję również boczek (który jest oczywiście dość gorący), więc nie spotkałem się z tym problemem zbyt często.
stephennmcdonald
Holy War Schmoly War, jeśli włożysz pomidora do mojej kanapki z serem z grilla, zrobię ci krzywdę. Zrujnowanie idealnie dobrej kanapki w ten sposób powinno być nielegalne. ] :)
Marti,
6

Co jeśli zetrzesz ser i wymieszasz (posiekany) boczek i cebulę przed włożeniem go do chleba? Wtedy stopiłbyś ser z małymi kieszeniami pyszności.

Pani Garden
źródło
Jest takie miejsce w moim mieście, które robi smażony ser pimentowy i sammich z boczkiem, co trochę mi to przypomina. To zabójcze.
Satanicpuppy
@Satanicpuppy: Deadly good or Deadly Deadly? Ponieważ brzmi dla mnie śmiertelnie dobrze ...
Pani Garden
Śmiertelnie dobrze. Robią własny chleb, własny ser, własne ziele angielskie. Jest nieprzyzwoicie bogaty.
Satanicpuppy
2

Zmień podejście do grillowania: weź żelazko hobo i przygotuj w ten sposób grillowany ser. Dzięki obfitemu chlebowi chlebowemu będziesz w stanie włożyć do niego wszystko, co chcesz, a przy wystarczającym wirowaniu wszystko osadzi się w pięknym gnieździe serowej dobroci.

alternatywny tekst

MFG
źródło
Te rzeczy są niesamowite, ale jak je podgrzać w środku?
justkt
@ po prostu odkręć bieguny, upuść żeliwną część do piekarnika na ruszcie, a może po prostu 550? Zgaduję z temperaturą piekarnika, ponieważ ognisko ma około 1000 stopni F; ale bezpośrednie podgrzewanie brojlerów może przyspieszyć gotowanie.
MFG
1
Dziwię się, że nie przyszło to łatwiej. W Wielkiej Brytanii grillowana (lub powiedzielibyśmy tostowa) kanapka z serem jest prawie zawsze zapieczętowana, wykonana w specjalnym urządzeniu „toastie”. Jak wyżej, ale ogrzewany elektrycznie jak grille, które dostajesz.
Orbling
Nigdy nie słyszałem o żadnym z nich. Mamy grille Forman i Panini, ale te żeliwne patelnie są zwykle używane na ognisku i wypełnione wszystkim, co może pomieścić dobry „toastie”. Chciałbym znaleźć elektryczny, który miałby podobną funkcjonalność.
MFG
1
były popularne w latach 90. w Stanach Zjednoczonych, zanim Foreman Grill pojawił się na rynku. Były one zwykle sprzedawane jako producent kanapek (na przykład link, nie dlatego, że wiem, że jest to szczególnie dobry model)
Joe
2

Z marmitem pod serem. Pieprz i posmak humoru dodany po grillowaniu.

Ross Holloway
źródło
2
BLUŹNIĆ! POGAŃSKI!
Chris Cudmore,